能登牛 | 大日本観光新聞 https://bjtp.tokyo 地元民が伝える 観光・グルメ・文化… 「知って得する！話して楽しい！」を全国から！ Sun, 14 May 2023 19:04:06 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://bjtp.tokyo/wp-content/uploads/2015/03/cropped-411f70bd59ba4f13bc8f3d15037387b1-32x32.jpg 能登牛 | 大日本観光新聞 https://bjtp.tokyo 32 32 石川県は能登半島の能登牛グルメランキング★地元民おすすめ10選 https://bjtp.tokyo/ishikawa-notoushi/ Fri, 22 Jul 2016 23:00:12 +0000 http://bjtp.tokyo/?p=7982

能登牛グルメランキング①専門店の特製ソースで食べる能登牛ヒレステーキ引用：てらおか風舎

石川県の能登へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！

石川県の能登には、美味しいものが沢山つまっています。米、野菜、魚介類そして能登の大地が育てる”お肉”も例外ではありません。

中でも能登牛は能登の畜産業者の努力の結晶です。もともと能登牛という種類の肉牛がいたわけではありません。美味しい和牛を生産するために能登人が試行錯誤を重ねた交配の結果誕生したのが”幻のブランド牛＝能登牛”です。

能登牛の特徴は筋肉内脂質（いわゆる霜降りサシ）が松坂牛などの他のブランド牛に比べて少ないにも関わらず、風味の高い良質な肉であることです。しかも、能登牛の脂質にはコレステロール値を下げると言われるオレイン酸がたっぷり。能登牛ならではの肉と脂質が他では味わえない能登牛独特の風味です。皆さん、幻の能登牛を是非石川県で召し上がってみて下さい。

この記事では、地元民おすすめの能登牛グルメランキングを発表します！

能登牛グルメランキング①専門店の特製ソースで食べる能登牛ヒレステーキ

能登牛グルメランキング①専門店の特製ソースで食べる能登牛ヒレステーキ引用：てらおか風舎

能登牛の生産者でもあるてらおか畜産グループの運営するレストラン、てらおか風舎で楽しむことのできるメニューです。

てらおか風舎厳選の能登牛の高級ヒレ肉を使った能登牛ヒレステーキはそのままでも抜群の美味しさですが、てらおか風舎特製のソースをつけることによって一層、能登牛の美味しさが引き立ちます。能登牛ヒレの真の味を堪能できます。

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能登牛グルメランキング②特上ランクの能登牛サーロインステーキ！

能登牛グルメランキング①専門店の特製ソースで食べる能登牛ヒレステーキ引用：てらおか風舎

ステーキの王道と言えば、サーロインもおすすめです。能登牛のサーロインステーキは口に含むと広がる肉の旨みとコクに特徴があります。もう一つの特徴は、能登牛独特の香り。てらおか風舎での能登牛サーロインのお勧めの焼き加減はミディアムレアだとか。この焼き方が、能登牛サーロインの美味しさを一番ひきたてるのだそうです。

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能登牛グルメランキング③世界で日本でここだけのメニュー！能登牛の刺身

能登牛グルメランキング③世界で日本でここだけのメニュー！能登牛の刺身引用：てらおか風舎

能登牛生産者直営レストランだからこそ提供できる、幻のメニューがここにあります。日本でここだけで食べることのできる、能登牛の刺身です。能登牛の素の味を味わる贅沢を体験できる超レアメニュー。本当のお肉好きにも、能登牛の味の魅力を探求したいあなたにも、是非お勧めしたい一品です。

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能登牛グルメランキング④能登牛の香りと風味がお口に広がる！能登牛のしゃぶしゃぶ

能登牛の刺身やユッケにはまだ挑戦できないけれど、能登牛の素の味を堪能したいというあなたへお勧めのメニューはこれ、”能登牛のしゃぶしゃぶ”です。目の前に出された能登牛のスライスで隠しだてのない質のよい肉質を楽しんだら、さっとお肉をお湯に通して熱いうちにお召し上がりください。能登牛の香りと風味がお口に広がります。

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能登牛グルメランキング⑤能登牛のホルモン盛

能登牛グルメランキング⑤能登牛のホルモン盛引用：ひでくら

能登半島の温泉地、和倉温泉にある”焼肉 ひでくら”では、能登牛を使ったホルモン盛を堪能できます。ホルモン盛に含まれる部位は、ミノ、センマイ、ハチノス、アアセン、シマ腸、小腸等々。ホルモン好きの皆さん、石川県に来たら、是非能登牛ホルモンを食べてみて下さい。ホルモンにも、能登牛ならではの美味しさを感じられるはずです。

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