引用：あなごめし うえの
広島県の広島市へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！
広島風お好み焼きやもみじ饅頭に牡蠣などのグルメが有名な広島県ですが、実はまだまだ全国に知られていないグルメが数多くあります。その中の一つが穴子です。広島県には穴子を使った料理がたくさんあり、地元の方のみではなく旅行やお仕事などで広島を訪れた方の舌を喜ばせています。
それでは、本記事では「広島県広島市の穴子料理ランキング★地元民おすすめ15選」をご紹介いたします！
広島市の穴子料理
広島市は瀬戸内海に面した街です。瀬戸内海は遠浅であることから太陽の光が海底近くまで届きやすく、海中のプランクトンが成長しやすい環境にあります。
そしてそのプランクトンを餌とする小魚や海老なども成長しやすく、またそれを餌とする大きな魚などもより成長します。それにより瀬戸内海の魚介類はとても美味しく、穴子もその中の一つです。
広島市の穴子料理の特徴
広島県は瀬戸内海に面していることから新鮮な穴子が獲れやすく、港からすぐに料理屋さんなどに卸されます。新鮮な穴子は焼かれて穴子めしになったり、サクサクの衣を纏った天ぷらになったりします。それだけではなく新鮮さを活かしたお刺身もあります。どれも居酒屋からちょっと高級な料亭などで提供され、お酒と一緒に楽しんだり接待や祝い事などでおもてなしの料理としても愛されています。
広島市の穴子料理ランキング①宮島の名店の味が駅弁で！あなごめし うえの 福屋広島駅前販売所
安芸の宮島で有名な廿日市市の宮島に、「うえの」という穴子めしの名店があります。こちらの焼き穴子はふっくらとしていて味も濃く、ご飯が進むだけでなくお酒のおつまみとしても人気です。その「うえの」の穴子めしを駅弁として販売しているのがこちらのお店です。広島駅の南口から出てすぐにある福屋というデパートにあるため、お仕事で広島市に来たけど時間がない方でもさっと買いやすいです。「うえの」は名店としてとても有名なお店ですので、ぜひ購入してみてください。
- 【HP】あなごめし うえの
- 【住所】広島県広島市南区松原町９−１
- 【アクセス】JR広島駅南口から徒歩５分
- 【地図】あなごめし うえの 福屋広島駅前販売所の地図
広島市の穴子料理ランキング②しっかり焼いた穴子が特徴！穴子飯 木村屋本店
穴子飯の多くは廿日市市の宮島にお店を出されていますが、広島市内にお店を構えつつとても美味しく人気が高いのがこちらのお店です。宮島の穴子の多くは焼きが浅めで白さとふっくらとしたのが特徴ですが、こちらの穴子はしっかりと焼きを入れているので香ばしさがあります。その香ばしさはまるで鰻のひつまぶしのよう。タレも濃いのでとてもご飯が進みます。ご主人がワンオペでされているようですので少々時間がかかることもあります。ゆっくりと時間に余裕を持って行ってみてください。
引用：穴子飯 木村屋本店
広島市の穴子料理ランキング③水上レストランで贅沢料理！かき船 かなわ
広島市の元安川に浮かんだ水上レストランがあります。こちらは広島市ではとても有名で、お値段はちょっと高めですが一流料理人による美味しい瀬戸内の料理を食べることができます。川を目の前で眺めながら食べる料理は贅沢でありながら特別な時間になります。メインは牡蠣料理が多いのですが、穴子料理も様々あります。懐石料理が主になりますので、穴子料理を食べたい時は事前に予約や問い合わせをしてみると良いでしょう。
広島市の穴子料理ランキング④古民家を改装したオシャレな居酒屋！紅緒
広島市の飲み屋街である流川町にある居酒屋です。お店は古民家を改装しており１階はカウンターのみのこじんまりとした空間です。お店の大将お一人で営業されており、ちょっとシャイであることから無愛想に感じてしまうこともありますが、恥ずかしがり屋なだけです。しかし料理の腕は一流。穴子のお刺身や天ぷらなどはとても美味しく、穴子目当てに行く方も多いです。
引用：紅緒
広島市の穴子料理ランキング⑤丼からはみ出た穴子の天ぷら！宝
広島市のメインストリートである本通りにある有名店です。穴子天丼や海老天丼など新鮮な魚の天ぷらを使用した天丼が人気のお店で、こちらの天丼はどれも丼からはみ出すほどサイズが大きく食べ応えがあるのが特徴です。サクサクとした衣の中に柔らかい穴子が入っており、サイズだけではなく味も満足できます。本通りから近いこともあり、お買い物ついでに行きやすいのもポイント。
デカい穴子が二本も乗った穴子天丼(*´･ω･｀)b
本通りの宝(*´･ω･｀)b
STUの番組でやってたので( ＾ω＾ )
無茶苦茶旨いヽ(*≧ω≦)ﾉ
これで1400円よ( ; ゜Д゜) pic.twitter.com/HpBsN2LRdv— イサム (@bomberbass136) October 14, 2018