引用：和佳
鳥取県の鳥取市へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！
鳥取市は平成の大合併で、智頭町や河原町等の鳥取市南側の町が、鳥取市に合併されました。そのため、昔からの鳥取市を「旧鳥取市」と呼んで、智頭町や河原町とは一線を画している市民も結構います。智頭町は岡山県と兵庫県に面していて、地酒や加工品が豊富。河原町は鳥取市の山奥ってイメージです。そして旧鳥取市は海鮮料理メインの老舗や繁華街が多いイメージですね。
今回ご紹介したいのは、主に智頭町の名産の「柿の葉寿司」と、鳥取市街にある寿司の名店です！最後に私の大好きな焼き鯖寿司も少しご紹介。
それでは、本記事では「鳥取県鳥取市の柿の葉寿司ランキング★地元民おすすめ15選」をご紹介いたします！
鳥取県鳥取市の寿司がおすすめの理由とは？
智頭町の名産の「柿の葉寿司」は、柿の葉の上に鱒（ます）寿司が置いてあるような形で、県外の人はほとんど見たことがないレア食材です。鳥取市街にある寿司の名店は、鳥取の地物海鮮をふんだんに使った贅沢な握りが多く、どちらもそれぞれの魅力があっておススメです！
鳥取県鳥取市の寿司の特徴
智頭町の名産の「柿の葉寿司」は、奈良の笹の葉寿司のように長期保存するためのものでなく、ちょっとしたお祝いに、おばあちゃんが作ってくれるようなものらしいです。家庭の味なので、実際あまり店頭にでないレアグルメですね。
実は、柿の葉寿司や握り寿司以外にも、珍しい寿司が鳥取市には沢山ありますので、あまさず紹介していきますね！
それでは、まずは鳥取県鳥取市では大人気！ここに行っておけば間違いなし！の定番のお店おすすめランキングからご紹介いたします！
鳥取の柿の葉寿司①NHKの人気番組「ふるカフェ系 ハルさんの休日」にも出演した板井原集落にあるカフェ！和佳
鳥取市智頭町の柿の葉寿司は、柿の葉の上に鱒（ます）寿司が置いてある形です。丸くて大きい富山の鱒寿司が一口サイズになったようで、とても可愛い！
そんな可愛いに着目して柿の葉寿司を提供する人気カフェ、それが「和佳」です。和佳へのアクセスは決して簡単ではありません、高速道路に乗って降りて、ぐんぐん山に向かって車を走らせ、山間の集落「板井原集落」にあるお店です。それでも続々と人が集まってくるのは、手作りの本場の柿の葉寿司を食べたいからです。
「和佳」のお店が、築１００年の古民家で、囲炉裏があって、どこかで見たような？調べたら、以前NHKの人気番組「ふるカフェ系 ハルさんの休日」で主人公ハルさんが、ここ板井原集落の古民家カフェを訪れていたんです！（残念ながらハルさんが訪ねたお店は、和佳ではなく「歩とり」というカフェ）とても笑えてほっこりするお話だったので、過去回が見れるのなら是非！にしても古民家の感じは和佳にそっくりでした…。
さて、話が脱線してしまいましたが、和佳は基本的にランチしか営業していませんし、不定休でもあるので柿の葉寿司を食べたい人は、予約して行かれることをお勧めします。早々に売り切れになってしまうこともあるので、ご注意を！
鳥取の柿の葉寿司②道の駅やイベントで瞬間売り切れ！良菜会
次にご紹介する「良菜会」は、智頭町の山奥にある地域でおばちゃん達がグループを作ってご飯を作っている会のことで、残念ながら店舗はなくレストランではありません。それでも人気なのは、やはりその本格的な家庭の味！なんでも代表の方は、県内外から訪れる柿の葉寿司の作り方を教えてほしい人にレクチャーまでされているそうです。
柿の葉寿司だけでなく、鯖の早寿司や、季節の野菜詰め合わせ等、中々に手広く商品化していて、やり手です。イベントで出店した際は早々に無くなってしまうので、私も道の駅で手に取るときは、鯖の早寿司しか食べれなかったほど…。ちょっとレアな柿の葉寿司ですね。
前述のとおり実際の店舗はないので、期間限定のイベントか、道の駅河原の駐車場南側にある「ＪＡ鳥取いなばアグリショップ夢菜館」で購入することになります。
- 【HP】良菜会
- 【住所】鳥取県鳥取市河原町高福８３７
- 【アクセス】鳥取駅から車で１７分
- 【地図】道の駅河原ＪＡ鳥取いなばアグリショップ夢菜館 の地図
鳥取の柿の葉寿司③サービスエリアの蕎麦屋は柿の葉寿司も人気！みちくさの駅
【ちづオススメのイッピン／冷そうめんと #柿の葉寿司★】
ちづばぁばデス★
“みちくさの駅”さんでは
夏は「ダシとスダチと薬味の冷そうめん」がオススメ！
茹で具合や冷え方もバッチり！
スダチと5種の薬味でさっぱりヒンヤリいただけます(^^)
季節限定、#智頭 の郷土食「柿の葉寿司」もgood！ pic.twitter.com/08V9GoDsiK— 智頭町【公式】 (@chizukikaku) August 3, 2022
「みちくさの駅」は、鳥取自動車道の福原PAで降りると、PAの東側に三角屋根のログハウスが見えるのがそうです。鳥取自動車道は無料区間なので、気軽に降りてアクセスできるので、そういう意味では絶対道に迷わない最強立地です。
みちくさの駅はそば屋ですが、そば以外にも「半殺しもち」という物騒な名前のスイーツや、「柿の葉寿司」も販売しています。入店して直ぐのところに物販コーナーがあるので、そこでテイクアウト注文したりするのも可能です。個人経営ですが、あまりに有名店になってしまったため、私は３回言って未だに柿の葉寿司にありつけるどころか、そばも食べたことない（昼１２時ジャストに行っても、ですよ…）のでお味は何とも評価できませんが、奇跡的に食べれた人は口々に美味しいと言われています。
時間に余裕を持って、店員さんに「一時間後に…」とか言われることもある、という覚悟で、行ってみるようにしましょう！
続いては、地元の人の間で人気の定番寿司店をご紹介いたします！