熊本グルメと聞いて真っ先に思い浮かぶのが、馬刺しに代表される馬肉料理ではないでしょうか？熊本では刺身感覚で、ちょくちょく買って帰るものです。それに馬肉は美味しいだけでなく、高たんぱく、低カロリー、高鉄分で美容にもとっても良くってヘルシーなんですよ！今回は熊本県の地元民おすすめ馬肉料理ランキングを紹介していきます！
熊本県馬肉料理ランキング★地元民おすすめ10選
熊本県馬肉料理ランキング①鮮度と美味しさは折り紙付き！菅乃屋 上通店
熊本では言わずと知れた馬肉料理の有名店で、有名人も通うほどの人気店です。高級感漂う店構えに、鮮度バツグンの素材を楽しめ、味は折り紙付きです。それなりに高いですがその価値はあります。特にオススメはレバー刺しと馬肉しゃぶしゃぶ。レバー刺しはぷるぷるで口に含むととろけてほんのり甘く、馬しゃぶは牛とも豚とも違う感動の美味しさだと思います。
上通店は、他の店舗ではないランチメニューがあります。これも2600円～とランチにしては少々値は張りますが、こちらから挑戦してもいいと思います。スタッフの対応も、非常に丁寧で明るくてとても気持ち良いですよ！
熊本県熊本市中央区城東町2-12 ライオンパーキングビル 2F
市電通町筋駅から徒歩1分
熊本県馬肉料理ランキング②特に馬しゃぶがオススメ！熊本馬肉ダイニング 馬桜 熊本下通り店
こちらも熊本では有名な馬肉専門店。繁華街のど真ん中という事もあっていつも混んでるお店です。
工場直送の新鮮な馬肉にこだわっていて、馬刺しはもちろん、焼肉、せいろ蒸し、ステーキ、馬肉のお寿司、ピザなんてのもあり、レパートリーが非常に広くて楽しめます。
でもイチオシは、馬肉のしゃぶしゃぶ。お湯にサッとくぶらせる程度でOK。口の中でとろけます。
熊本県熊本市中央区下通1-12-1 光園ビル2Ｆ
市電花畑町駅から徒歩4分
熊本県馬肉料理ランキング③馬刺し絶品、馬ホルモンの天ぷらもうまいっ！けんぞう
こちらは、馬肉高級店というより、馬肉と熊本郷土料理が楽しめる居酒屋さんという感じのお店で、地元の人でいつも混んで気さくな大将とワイワイやってます。ちなみに、お店の名前の「けんぞう」はココの大将の名前です。
このお店では絶品の霜降りの馬刺しが食べられます。絶妙に入ったサシが特徴で、赤身と脂身のコントラストが美しく、とろける肉質と脂の甘味が絶品です！
また、熊本でも他のお店ではなかなか見かけない「馬ホルモンの天ぷら」にも是非チャレンジ！馬の甘味が凝縮されていて、とろける旨さです！
熊本県熊本市中央区下通1-8-24 七光ビルBF
市電花畑町駅から徒歩3分
熊本県馬肉料理ランキング④七輪で焼くホルモン旨し！熊本ホルモン
熊本の繁華街・下通りにあって、全国からいろんな著名人も良く来ているホルモン店です。
炭にこだわった七輪で焼くホルモンを堪能できます。馬以外にも、牛や地鶏も扱ってます。どの素材もまず新鮮でうまい！炭に油が落ちて香ばしさがたまりません。それと、馬のホルモンをトロトロになるまで煮込んだ 「馬ホルモン煮込み」は絶対外せない美味さです！
それから、1000円以下から食べれるランチもお値打ちなので、是非食べてみてください！
熊本県熊本市中央区新市街3-11 ロゼ花畑館1F
市電辛島町駅 or 熊本交通センターより徒歩3分
熊本県馬肉料理ランキング⑤馬刺しが甘くてうまい！馬料理 天國
参照(http://umaryouri.jp/)
数多く雑誌やTVにも取り上げられ、有名なお店。料亭っぽい高級感のある店内でゆっくり食べれます。とろけるような特上霜降り馬刺しの、鮮度と歯応えのバランスが絶品です。人気の「馬ステーキ定食」、生でも焼いても美味しいのは、馬ならではの甘さだからだそうです。ちなみに、西銀座通りにある支店（？）二代目天國の女将さんは元モデルです！
熊本県熊本市西区二本木2丁目13-12 天國ビル2F
市電 田崎橋駅より徒歩4分
熊本県馬肉料理ランキング⑥県北にある馬肉の美味しいお店！生成（きなり）
馬料理の有名なお店の多くは熊本市内に集中していますが、地方でがんばっている元気なお店もたくさんあります！ココは県北玉名市にある馬料理中心のお店。
周りにあまり何もない辺鄙な所にあって、コンテナを改装した個性的な外観。一歩中に入ると超アメリカンな雰囲気。そこで七輪の炭火で焼肉という、一風変わったお店ですが味は確か。
大量一括仕入れで実現しているという安さと、希少な部位にもおめにかかる事ができ、遠く福岡市内や逆に熊本市内からもお客さんが来るほどだそうです。
熊本県玉名市立願時1433-2
JR新玉名駅より車で5分
熊本県馬肉料理ランキング⑦馬ヒレステーキは肉の旨味が凝縮！むつ五郎
馬肉料理や天草直送の新鮮な魚介類が食べられる所で、高級店というよりちょっと高めの居酒屋さんという感じのお店です。馬料理に関しては常時30種以上が揃っていて、脊髄の神経や脳みそなどの希少な珍味から、ひとくち口カツなどの手軽なものまでメニューの幅が広いです。
馬刺しはマストですが、他にもオススメは、「馬ひれステーキ」。噛めばかむほどに肉汁があふれる極上の逸品です。
馬料理以外にも、その日の仕入れのオススメの魚も是非訪ねてみてください。馬肉に魚、お米や野菜まで、トコトン熊本にこだわっているお店です。
熊本県熊本市中央区花畑町12-11 熊本グリーンホテル B１F
市電花畑町駅から徒歩3分
熊本県馬肉料理ランキング⑧馬肉好きが高じて店を出してしまった！馬焼料理 さくら食堂
参照(https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43005259/)
店主が大の馬肉好きで、それが高じてとうとう店まで出してしまったというお店です。焼きもののメニューには、タン・ハラミ・ホルモンなど、焼肉ではよく聞く名前のものから、馬肉料理専門店ならではの、心根・みの・ふたえごや希少部位も揃っています。馬焼きでの一番人気はあばらの間の肉の「ロースひも」です！
シメには名物「馬肉めし」を是非。甘辛く味付けした大粒の馬肉そぼろがご飯の上にこんもりと乗っていてる、ワイルドな飯です。
いつも地元のサラリーマンで賑わっていますが、店内はけっこう煙でもうもうとしていて、注意してても服に匂いが付くのは必至なので、匂いが付いても大丈夫な服で行くことをオススメします！
熊本県熊本市中央区下通1-6-21
市電通町筋駅から徒歩3分
熊本県馬肉料理ランキング⑨馬も絶品、それ以外の料理も美味しい！居酒屋 感
馬肉料理を始めて食べに行く人は不安がありますよね？「自分に合わなかったらどうしよう？」「で、馬しかメニューになかったら？」それとか、「みんなで食べに行くけど一人だけ馬肉が苦手な人がいる」など、そんなシチュレーションでも安心なのがこのお店。馬以外のメニューも豊富で、熊本の郷土料理に加え、中華のメニューもあるんですが実は中国から召喚した専門のシェフの方がいるとかで、とても本格的でレベルが高いんです。
馬にしてもこの店、ただの「馬刺しも置いているお店」じゃありません。「感」は熊本で有名な馬肉料理専門店「熊本馬肉ダイニング 馬桜」の姉妹店。そのお店が出す馬肉が美味しくないハズがありません。馬刺しはもちろん、馬レバーも感動の美味しさ。
カウンターの奥には300種類以上の地元を始め焼酎の数々が並び圧巻です。馬肉ビギナーの方を始め、熊本へ遠方から来た方を連れて行くにはもってこいのお店です。
熊本県熊本市中央区下通1-11-20 西銀座丁半ビル 1Ｆ
市電花畑町駅より徒歩3分
熊本県馬肉料理ランキング⑩外観は何だけど超美味い！地元民が通う人気店！五郎八 （いろは）
水前寺公園という、街の繁華街からはすこし外れた所にあります。お店の前までくると、看板には「ラーメン」とか「ちゃんぽん」とか書かれていて「庶民派定食屋？」と思ってしまう昭和の雰囲気漂う店構え。お世辞時にもオシャレとは言えない感じ（失礼）で、女性を連れて来たら引いてしまいそうな店ですが。その実は予約しないと入れない程の人気店で、いつも地元の人たちで賑わっています。
色々料理の種類はありますが、ここに来て馬を食べない人はいないと思います。中でも「刺し」「ホルモン」「ひも焼き」は外せません。しかしここの馬刺しは赤身とサシのコントラストが超鮮明。サシの入り具合は芸術品レベル。さっきまで「なんか小汚い店だな～、大丈夫かな？」とか思ってた自分に、思わずごめんなさいと言ってしまうレベルです。
さらにこの店のすぐ近くには、阿蘇くまもと空港行きのリムジンバスのバス停があので、「あ、熊本で馬を食べ損ねた！」という方は最後にここでどうぞ～！
それから、熊本市内花畑の方に、同じく五郎八 と書いて「ごろはち」と読む郷土料理のお店がある（ややこしい）ので間違わない様に！あ、予算があるならこっちも美味しいです！
熊本県熊本市中央区水前寺公園4-21
市電水前寺公園駅下車徒歩10秒
最後に
いかがでしかたか？馬料理は熊本人にとって全然特別なものではありませんが、県外の方が以外と「馬は食べたことがない」という方が多くて、逆に筆者は以外でした。こんなに美味しくて、ヘルシーなものを食べないなんてもったいない！熊本に来たら是非食べてみてくださいね～。筆者のお気に入りはやっぱりレバー刺しですね。トロッとした口あたりでほんのり甘い。牛や鶏にはない、また違った美味しさです！
熊本県馬肉料理ランキング★地元民おすすめ10選
①菅乃屋 上通店
②熊本馬肉ダイニング 馬桜 熊本下通り店
③けんぞう
④熊本ホルモン
⑤馬料理 天國
⑥生成
⑦むつ五郎
⑧馬焼料理 さくら食堂
⑨居酒屋 感
⑩五郎八 （いろは）