熊本県へ旅行や出張でお越しになる予定の方へ。
熊本名物で「からし蓮根」といえば、「馬刺し」と双璧を成すツートップで、麦みそに和からしを混ぜた“からしみそ”をレンコンの穴に詰め、黄色い衣を付けて油で揚げたもの。もともと、病弱だったお殿様の為考案されたというのが始まりで、蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があります。
からしのツーンと抜ける刺激が、ビールとの相性最高です！熊本に来たなら是非食べてみたいからし蓮根。本記事では、「熊本県名物からし蓮根ランキング★地元民おすすめ10選」をご紹介いたします！
熊本県名物からし蓮根ランキング★地元民おすすめ10選
熊本県名物からし蓮根ランキング①からし蓮根発祥の店「森からし蓮根」
からし蓮根は、病弱だった肥後藩の初代藩主・細川忠利（ほそかわただとし）公の為に、禅僧の玄沢和尚（げんたくおしょう）が考案したといわれていますが、その当時に細川藩の料理人を務めていたのが、「森からし蓮根」の始祖である森平五郎です。
それから代々引き継がれている味は、江戸時代から続く熊本の味です。辛いけれどクセなる。シャキシャキの蓮根の歯応えも楽しいです！
元祖 森からし蓮根
熊本県熊本市中央区新町2丁目12-32
新町バス停より徒歩４分
熊本県名物からし蓮根ランキング②老舗店でありながら、新しいユニークな商品も「村上カラシレンコン店」
路面電車の通りに面し、創業50年を超える老舗ですが、、「からし蓮根」のほか、からしれんこんを使ったコロッケやバーガーなどのアイディアメニュ－を考案しているユニークなお店です。
特に辛子レンコンバーガーは人気商品！
キャベツトバンズで、辛子蓮根コロッケが挟んだもので。中に入っている「辛子蓮根コロッケ」は、中に細かくすり下ろした辛子蓮根がたくさん入っているミンチ状のコロッケです。 コロッケは、少し歯ごたえが残る程度にミンチ状にすり下ろしたレンコンにからしみそを混ぜ、パン粉をまぶして揚げてあります。コロッケにはソースがかかっていて、これはニンニク味噌がベースのようで、この風味がまたたまらなく食欲をかきたてます！
あ、ノーマルなからし蓮根ももちろん美味しいですよ！
村上カラシレンコン店
熊本県熊本市中央区新町3-5-1
段山町駅から徒歩2分
熊本県名物からし蓮根ランキング③料亭で味わうからし蓮根！「青柳（あおやぎ）」
熊本市役所の裏手にある、熊本では数少ない料亭の一つで、風情ある銀杏並木の通りにあります。
郷土料理を中心にとり揃えていて、馬刺し、一文字ぐるぐる、辛子蓮根など、有名な料理がひととおり食べられるので、地元の人も県外からきたお客さんをもてなる為に案内する事も多いです。
ここの辛子蓮根は辛みが控えめで、衣も軽やか。いかにも料亭のからし蓮根といった上品な味です。こういった贅沢な雰囲気の中で食べるのも良いですね。
郷土料理 青柳
熊本県熊本市中央区下通1-2-10
市電熊本城・市役所前駅から徒歩約2分
熊本県名物からし蓮根ランキング④長期熟成の味噌が決め手の殿さま蓮根 「肥後国屋」
熊本市の胃袋を担う、田崎市場の中にある創業80年の老舗店です。肥後国屋の「殿さま蓮根」は試行錯誤の末、ようやく山奥の味噌屋で探しあてたという、こだわりの長期熟成味噌が決め手。お酒の供だけでなく、子どもにも食べやすい様、辛さをおさえただけでなく、旨味を増した逸品となっています！
肥後の殿さま蓮根 肥後国屋
熊本県熊本市西区田崎町380-9 田崎市場内
市電田崎橋駅から徒歩約15分
熊本県名物からし蓮根ランキング⑤二度揚げがポイント、衣サックサクの「蓮屋なかむら」※閉業
熊本市民の憩いの場、水前寺公園すぐ近くにあるお店です。この店の特徴は温度が違う油での二度揚げ！なので衣はサックサク、中はホクホクと揚がっています。衣は冷めてもサクサクです。辛子はツンと強めですね！
朝9時半頃だと揚げたてが食べれますよ。揚げたてのアツアツはまた格別です！
※閉業
熊本県熊本市中央区水前寺公園7-2
水前寺公園駅から徒歩約2分
熊本県名物からし蓮根ランキング⑥三食レンコンが人気！「おだのからし蓮根」
宇城市松橋にある本店ほか、JR新幹線 熊本駅構内の「えきマチ1丁目」、天草にある観光施設「藍のあまくさ村」で、からし蓮根やその他蓮根商品を販売しています。毎日店頭で揚げていますが、アツアツが良ければ店員さんに言うと、5分程で揚げてを提供してくれます。
こちらの 人気は黄・ピンク・緑の三色レンコン！黄色は定番のからし蓮根。ピンク色は8種のスパイスを辛子の代わりに混ぜた「さくら蓮根」チリペッパーのピリ辛が特徴です。緑色はからしの代わりにわさび味噌をつめたわさび蓮根！ご贈答用にも人気だそうです。
からし蓮根 おだ商店
熊本県宇城市松橋町古保山1297‐1
九州自動車道松橋ICより車で約5分
熊本県名物からし蓮根ランキング⑦からし蓮根の他、ちくわも美味しい！「不動ちくわ本舗」
今から約150年前の慶応年間創業。現在5代目の古いのれんを誇る老舗店です。江戸時代から続くという味は、毎日職人さんが手作りしていて、絶妙な辛さと蓮根のシャキなシャキ感が味わえます。薄紫色の紫芋風味とか、ちょっと変わったものもありますよ。
お店の名前の通り、ちくわが本職で、質にこだわったすり身を、秘伝のだしに絡ませて練り上げて焼いています。こちらもぜひご賞味あれ！
不動ちくわ本舗
熊本県熊本市南区城南町下宮地505
九州自動車道御船ICから車で約15分
最後に
いかがでしかたか？からし蓮根のお店は色々あって、スーパーなんかでも買えますが、せっかく熊本に来たなら、是非「揚げたて」を食べてみてくださいね！揚げたての味は「別物」です。
熊本県名物からし蓮根ランキング★地元民おすすめ10選
- ①森からし蓮根」
- ②村上カラシレンコン店
- ③青柳
- ④肥後国屋
- ⑤蓮屋なかむら
- ⑥おだのからし蓮根
- ⑦不動ちくわ本舗