山梨県のそばランキング★地元民おすすめ10選

山梨県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！

山梨と言えば「ほうとう」という平たく伸ばしたうどんが有名ですが、実はそばも大変美味しくいただけることをご存じでしたか？

スタンダートなおそばからアレンジの利いたオリジナル感満載のおそばまで、様々な形態のおそばを味わうことができます。

あさひなペコ

それでは、本記事では「山梨県のそばランキング★地元民おすすめ10選」をご紹介いたします！

山梨県のそばランキング①そばも出汁も徹底的したそばに対するこだわり！石臼挽自家製粉　純手打ちそば　一草庵

I'm at 一草庵紬 in 甲府市, 山梨県 https://t.co/isHbBU07hN pic.twitter.com/A5eh8Lzy66

— チャコ⊿ (@chacco_88) March 22, 2020

一草庵では、石臼でひいたおそばを頂くことができます。

厳選した国産の玄そばを必要な分だけそば粉にし、手打ちで提供しているので、売り切れ次第の終了！

さらに、そばつゆのだしには現地直送の宗田節、本節を使用するというこだわりもあるので、上品なおそばを味わえます。

【HP】一草庵純手打蕎麦
【住所】山梨県甲府市飯田5-5-20
【アクセス】甲府駅から1,407m
【地図】一草庵の地図

山梨県のそばランキング②和×フランスが融合した新しいスタイルの「そばコース」！蕎麦 Hajime

On Sunday I was at 蕎麦Hajime in 北杜市, 山梨県 pic.twitter.com/8lHwe2JHzd

— 隊長 | 'Mackey' Naka (@z_maki) October 22, 2020

蕎麦 Hajimeは、この後ご紹介の「紬山荘」にいた元フランス料理シェフが経営するおそば屋さんとして有名です。

メニューはそば業界でも珍しいそばのコース！

普段味わえないテイストを味わいたい方にはとてもおすすめできます。

そばとフレンチが一体となったそばコースをぜひご賞味ください♪

【HP】蕎麦 Hajime
【住所】山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1223
【アクセス】小淵沢駅から1,578m
【地図】蕎麦 Hajimeの地図

山梨県のそばランキング③長坂市で誕生した最初の自家製粉そば屋！翁

本日のランチは山梨で蕎麦
蕎麦が美味いと蕎麦湯も美味くて最高😊

翁(山梨県北杜市) pic.twitter.com/TWZOiUtNGt

— 靴磨きドカタ (@5UK6k2RI8y6JHA0) February 24, 2020

翁は山梨県長坂市で自家製粉に取り組んだ最初のお店。

こちらの盛りそばはウグイス色のざるそばと、太麺でしっかりした食べごたえある田舎そばを手打ちで頂けます。

予約制ではないので、そばが無くなる前に早めに訪れることをおすすめします。

photo by 山梨翁

【HP】山梨翁
【住所】山梨県北杜市長坂町中丸2205
【アクセス】中央道長坂インターより　約１０分　・中央道小淵沢インターより　約１５分　・ＪＲ中央東線　長坂駅より　車で約５分　・ＪＲ中央東線　小淵沢駅より　車で約５分
【地図】翁の地図

山梨県のそばランキング④県外からも十割をそばを求めてそば愛好家がやってくる！専心庵

しごおわからの山梨🤣w
専心庵さんのお蕎麦が食べたくなって来ちゃった(｡･･｡)wそばセットに合鴨ロース😋ｳﾏｯ♡さて帰りますか🍀 pic.twitter.com/4ZONyhPkIo

— Ｒ氏 (@EnjoyMotorcycle) February 14, 2019

専心庵は、県外からもリピーターを抱えるほどのおそば屋さんです。

十割そばが有名で、十割そばの中でも限定そばがあるなど、そば好きにはたまらないラインナップ！

そばの製法によって食べごたえを比べてみるのも面白いですよ！

【住所】山梨県甲府市高畑1-13-18
【アクセス】ＪＲ甲府駅から車で１０分、南甲府駅から1,598m
【地図】専心庵の地図

山梨県のそばランキング⑤八ヶ岳の伏流水で作られる洗練されたそばを味わおう！紬山荘

八ヶ岳伏流水手打ちそば紬山荘さん
極細打ち
追加そば

急遽山梨出張！僥倖(笑)

もりそばを極細打ちでオーダー😆
極細打ちの喉越しがめちゃくちゃ良い蕎麦に山葵を乗っけて鰹ベースの蕎麦つゆを軽く付けて食べる至福😊
めちゃ旨い😋
追加そばで食感の違いを楽しむの良し👍

ゴチそうさまでした😄 pic.twitter.com/T5QXy752j6

— ギロッポン (@girogiro30fun) July 16, 2020

地元からも観光客からも人気の紬山荘（つむぎさんそう）は、フランス料理のシェフが織り成す八ヶ岳の伏流水とそば粉のみで作る十割そばが自慢です。

人気店なので、常ににぎわっている店内ながらも、自然に囲まれ落ち着いた雰囲気でおそばを堪能できます。

様々なかたちで味わえるおそばがあるので、どれを食そうか迷ってしまいますよ！

【HP】紬山荘 TSUMUGI SANSOU
【住所】山梨県北杜市高根町村山西割3113-2
【アクセス】中央高速道長坂インターより車で5分、長坂駅から3,993m
【地図】紬山荘の地図

山梨県のそばランキング⑥低価格なのに深みのある山菜そばに舌鼓！民芸茶屋だいこくや

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民芸茶屋だいこくやは、荒川ダム湖畔にある昔ながらの古民家を改装したお食事処。

特におすすめなのは山菜そば！太めのそばに山菜と深みのあるそばつゆのハーモニーがたまりません！

お値段もリーズナブルなのに、サービスで漬物やゴマ豆腐が出てくるというコスパ最強店！お店から見える景色も最高です。

【HP】昇仙峡の民芸茶屋、ほうとうの大黒屋
【住所】山梨県甲府市高町454-3
【アクセス】甲府昭和インターから車で約20分
【地図】民芸茶屋だいこくやの地図

山梨県のそばランキング⑦ボリューム満点！食べごたえのあるかもせいろなら、さかさい

山梨のさかさい、鴨せいろ pic.twitter.com/BhOx5FiN0d

— ツルコウ.°(ಗдಗ。)°. (@tsurukouppp) October 20, 2021

さかさいは、森の中にあるおそば屋さん。

手作り感あふれるおそばは、「かもせいろ」がおすすめ！どこか懐かしい雰囲気を醸し出していますが、おそばの風味もしっかり出ており、そばつゆも具沢山ですので、お腹を空かせてから行きましょう！

【HP】手打蕎麦さかさい | ほくとナビ – 北杜市観光協会
【住所】山梨県北巨摩郡大泉村西井出8240-1873
【アクセス】中央自動車道長坂ICから約10分、JR小海線甲斐大泉駅から徒歩で15分
【地図】さかさいの地図

山梨県のそばランキング⑧日本名水百選に選ばれた水で作られる風味豊かなおそばなら、白州手打ち蕎麦くぼ田

#せっかくフォトグルメ
「あっさり＆がっつり」
山梨県北杜市の蕎麦屋「くぼ田」
限定十数食の10割そば＋天丼のセットが本当にウマイ。
蕎麦はあっさりスルスル食べれるし、サクサクの天ぷらが乗った天丼でがっつりお腹を満たせます😊 pic.twitter.com/ql4O5DzfuY

— aym d14 (@aym_kys) April 25, 2021

くぼ田は、知る人ぞ知る隠れたおそばの人気店です。

厳選した国内産のそば実で作られるそば粉と、南アルプス甲斐駒ヶ岳の天然水で仕上げられたおそばは、そばが持つ本来の風味や香りを上品に引き出しています。

【HP】白州手打ち蕎麦くぼ田
【住所】山梨県北杜市白州町台ヶ原2273
【アクセス】甲府方面より国道20号線甲州街道を諏訪方面へ、韮崎から武川を過ぎ、台ヶ原登坂車線を上ったら最初の信号（台ヶ原下）をななめ右に旧道にはいり200メートルくらい走った右側。長坂駅から2,975m
【地図】白州手打ちそばくぼ田の地図

山梨県のそばランキング⑨山梨県内のダークホースそば屋、月舎

久しぶりの月舎さん。#そば #lunch #生粉打そば #鴨せいろ #北杜市 #山梨 pic.twitter.com/FvkKOePvH9

— 平井千尋 🎶歌うたい (@ChihiroHoLe) October 2, 2019

月舎（つきや）は、山梨の別荘地にあるそば屋さん。地元民やそば愛好家の中では他のお店が空いてなかったらココ！と言われるほどの山梨そば界のダークホース的存在を確立しています。

しっかりとした太目で作られた「せいろそば」は、コシが強く食べごたえバツグン！

そばの香りも丁度よく、出汁との相性がバツグンです！

【HP】八ヶ岳のふもとの蕎麦屋「月舎（つきや）」
【住所】山梨県北杜市長坂町白井沢3573-9
【アクセス】ＪＲ小淵沢駅またはＪＲ長坂駅よりタクシーで１５分
【地図】月舎の地図

山梨県のそばランキング⑩名水で作る絶品そば！忍野八海と併せて行きたい！天祥庵

今日のお昼ごはん。山梨県忍野村の天祥庵で鴨だしせいろほか。おいしかった、ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/yaH2NVtX9O

— 滝澤淳浩 (@URAYASU_JEFFY) October 2, 2021

日本が誇る富士山の伏流水の中の名水「忍野八海」の水を使用したそばを提供する天祥庵は、忍野八海の名水で作る手打ちそばを味わうことができます。

忍野八海の観光後には必ず立ち寄りたいそば屋さんです。

【HP】山梨県忍野村手打ちそば天祥庵
【住所】山梨県南都留郡忍野村忍草2848-2
【アクセス】中央道　河口湖ＩＣから車で１５分、富士五湖道路　山中湖ＩＣから車で１０分
【地図】天祥庵の地図

最後に

山梨県内には、今回紹介したそば屋さん以外にもたくさんのそば屋さんが軒を連ねています。

そば屋の場所によって使われている水が違うというだけでなく、お店の周りの雰囲気と一緒に洗練された各店のそばを味わえるのが、山梨県で食べるそばの魅力です。