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大阪で冬の味覚といえばフグです。フグというと山口県のイメージが強いですが、大阪人も昔からフグが好き。あちこちでフグ鍋が食べられます。
フグ鍋のことを大阪では「てっちり」といいます。フグの毒に当たると死んでしまう事から、フグは鉄砲と呼ばれていました。チリは鍋のことで、鉄砲の鍋で「てっちり」になったそうです。
それでは、本記事では「大阪のてっちりランキング★地元民おすすめ10選」をご紹介いたします！
大阪のてっちりグルメがおすすめの理由とは？
フグの漁獲量が多いのは石川県、北海道、山口県などですが、大阪は昔から各地の美味しいものが入ってきやすかった場所。白身のあっさりした味わいは大阪人の味覚にも合います。
てっちりという名前の由来は、フグは毒が当たると命に関わるため「鉄砲」と呼ばれていたことから。「鉄砲のちりとり鍋」、略しててっちりです。フグのお刺身は鉄砲のお刺身ということで「てっさ」と呼ばれます。
独特の呼び名まで定着しているほど、フグのお鍋は大阪では切っても切れない関係。冬に大阪を訪れたら、食べない手はありません！
大阪のてっちりグルメの特徴
今は高級魚のイメージが強いフグ。昔は「安くて旨い」魚だったようです。大阪ではリーズナブルな居酒屋から隠れ家的な高級店まで、さまざまなお店でてっちりを楽しめますよ。
大阪でてっちりといえば大きなフグの看板が目印の「づぼらや」が有名でしたが、コロナ禍の中で惜しまれながら閉店。しかし大阪にはまだまだ、フグの名店が力強く生き残っています。
一年中フグを味わえるお店、生け簀があってフグの鮮度が抜群のお店、知る人ぞ知る会員制のお店などなど。人数やシチュエーションに応じてさまざまにてっちりを囲めます。
それでは、まずは大阪では大人気！ここに行っておけば間違いなし！の定番のお店おすすめてっちりランキングからご紹介いたします！
大阪てっちり定番ランキング①接待で大切なお客さんと！あじ平
photo by あじ平
梅田から大阪環状線で一つ東へ。福島にあるふぐの名店です。ふぐ専門店で店内は広々、ちょっとした飲み会だけでなく大宴会にも使用できます。リーズナブルなお鍋のコースでもフグの身が十分にあり、食べごたえは抜群。接待で大切なお客さんをもてなすのにもぴったりな場所です。
大阪てっちり定番ランキング②一年中ふぐが楽しめる！ふぐまる
photo by ふぐまる
キタは北新地にあるふぐとハモの専門店。独自の仕入れルートがあり、繁華街にあっても新鮮なフグが食べられます。またフグというと冬のイメージが強いですが、一年を通じて食べられる専門店ならではの強みも。思い立ったらフグ鍋を。遠方からの友達との観光時にもおすすめです。
大阪てっちり定番ランキング③美味いてっちりをリーズナブルに！玄品 天満
大阪天満の玄品ふぐ美味しかったです(*´ω｀*)
関門海の株主優待券の有効期限が6月25日までで間に合って良かった…ε-(´∀｀*)今期も継続して保持しよかな… pic.twitter.com/nHUffGZYUw— びわ湖＠vip (@biwako_vip) June 12, 2021
てっちりはどこも高い、もっと安く食べたい、そんな方にはこちらがおすすめ。天満の駅から近くにあり、しかもお値段の割に質や鮮度のいいフグが堪能できますよ。地元での人気が高い居酒屋で、気軽に飲みながらてっちりを囲むことができます。
大阪てっちり定番ランキング④また食べに行きたくなる！？あの時のふぐ…ふぐとら
photo by ふぐとら
ネーミングが独特。ふぐ好きの人の「また食べたい」心の呟きを代弁しているかのようですね。名前のインパクトだけではなく、ふぐの質や盛り付け、店内の雰囲気も上質な居酒屋さんです。テイクアウトでてっちりのセットがリーズナブル。お家でも「あの時のふぐ」が味わえますよ！
- 【HP】あの時のふぐ…ふぐとら
- 【住所】大阪市中央区本町橋7-18
- 【アクセス】大阪メトロ堺筋本町駅より徒歩7分
- 【地図】ふぐとら 本町店の地図
大阪てっちり定番ランキング⑤てっちりと飲み放題のコースがリーズナブル！活ふぐ料理 下関
堺市の、堺駅から近くの場所にあるふぐ料理の専門店です。季節の魚介類も新鮮で、ハモやすっぽん、クエも味わえます。てっちりと飲み放題のコースがリーズナブルで、おもてなしから仲間との飲み会まで幅広く使える場所。てっちりだけでなく、七輪で焼く焼きふぐも香ばしく、楽しめます。
- 【HP】活ふぐ料理 下関 | Twitter
- 【住所】堺市堺区大浜北町２丁１−２７
- 【アクセス】堺駅（南海）より徒歩6分
- 【地図】下関の地図
続いては、地元の人の間で人気のお店で穴場のおすすめてっちりランキングをご紹介いたします！
大阪てっちり穴場ランキング①創作焼きふぐも名物！福の舞
キュイジーヌ福の舞
遊虎会忘年会🐡🍻 pic.twitter.com/lhqK9yPLRG— Daily Wkky News (@wkywkywkky) December 30, 2019
北新地にあるふぐの専門店。ふぐに福をかけて、縁起のいい食べ物としてもふぐは喜ばれます。こちらではてっちりが食べられるのはもちろんのこと、創作焼きふぐが名物。洋風料理でもふぐを味わえます。ムードあるライトに大きな水槽、大人の隠れ家的な、上質でとっておきの空間です。
- 【HP】キュイジーヌ 福の舞 北新地店
- 【住所】大阪市北区曽根崎新地1-11-19 北新地スタービル 2F
- 【アクセス】JR北新地駅より徒歩3分
- 【地図】キュイジーヌ 福の舞 北新地店の地図
大阪てっちり穴場ランキング②新鮮すぎる泳ぎてっちり・てっさを個室で！蟹虎
photo by 蟹虎
東大阪市の布施にある、蟹とふぐの専門店。席数が豊富で個室あり、50人規模の宴会にも対応しています。デートから職場のお疲れ様会までさまざまなシーンにおすすめ。店内の生け簀で泳いでいるふぐを注文が入ってからさばくスタイルで、新鮮なてっちり、てっさを味わえます。
大阪てっちり穴場ランキング③一度は行ってみたい会員制！大阪とらふぐの会
photo by 大阪とらふぐの会
完全会員制のふぐのお店「大阪とらふぐの会」、ふぐ好きなら一度は入り込んでみたい世界ですよね。参加できる条件は、ファミリー（会員）と一緒に行くか、紹介があること。白子など、他ではなかなか食べられない部位も食す機会あり。
- 【HP】大阪とらふぐの会
- 【住所】大阪市天王寺区寺田町2-1-22 ロッキービル6階
- 【アクセス】JR寺田町駅より徒歩約10分
- 【地図】大阪とらふぐの会 本店の地図
最後は番外編です！ここからは変わり種のてっちりをご紹介いたします！
【番外編】変わった大阪てっちりランキング①ふぐがぴくぴく新鮮！美津富（みつとみ）
photo by 美津富
大阪はミナミ、日本橋にあるふぐとハモのお店。新鮮さなら他の店に劣ることはありません。生簀から取り出してさばいたふぐは、しばらくの間ぴくぴく動いていることから、ここでは「ぴくぴく料理」と呼ばれているほど。さばきたてのふぐはあっさりとした味わいです。冬はふぐで夏はハモ、大阪の高級な海の味覚を楽しめます。
【番外編】変わった大阪てっちりランキング②網を囲むのもまたいい！焼ふぐ夢鉄砲（ゆめてっぽう）
photo by 夢鉄砲
上本町にあるふぐ専門店。鉄砲とは冒頭でも説明した通り、ふぐのこと。当たったら死ぬかもしれないけれど食べないではいられない、そんな大阪人の味覚とセンスです。てっちりのコースもありますが、ここでは焼きふぐが自慢。網を囲んで香ばしく焼き上げるふぐも、飲み友達や接待のお客さんとの場を盛り上げてくれます。
最後に
いかがでしたでしょうか。あっさりだけれども癖になるのがふぐ、てっちりの魅力。冬にしっとりと囲むもよし、思い出した時に一年中楽しめるお店を訪れるもよしです。
大阪のてっちりランキング★地元民おすすめ10選
【定番】
- ①接待で大切なお客さんと！あじ平
- ②一年中ふぐが楽しめる！ふぐまる
- ③美味いてっちりをリーズナブルに！玄品 天満
- ④また食べに行きたくなる！？あの時のふぐ…ふぐとら
- ⑤てっちりと飲み放題のコースがリーズナブル！活ふぐ料理 下関
【穴場】
- ①創作焼きふぐも名物！福の舞
- ②新鮮すぎる泳ぎてっちり・てっさを個室で！蟹虎
- ③一度は行ってみたい会員制！大阪とらふぐの会
【番外編】
- ①ふぐがぴくぴく新鮮！美津富
- ②網を囲むのもまたいい！焼ふぐ夢鉄砲
以上、最後までご覧いただきありがとうございました。