能登牛グルメランキング③世界で日本でここだけのメニュー!能登牛の刺身

石川県の能登には、美味しいものが沢山つまっています。米、野菜、魚介類そして能登の大地が育てる”お肉”も例外ではありません。

中でも能登牛は能登の畜産業者の努力の結晶です。もともと能登牛という種類の肉牛がいたわけではありません。美味しい和牛を生産するために能登人が試行錯誤を重ねた交配の結果誕生したのが”幻のブランド牛=能登牛”です。

能登牛の特徴は筋肉内脂質(いわゆる霜降りサシ)が松坂牛などの他のブランド牛に比べて少ないにも関わらず、風味の高い良質な肉であることです。しかも、能登牛の脂質にはコレステロール値を下げると言われるオレイン酸がたっぷり。能登牛ならではの肉と脂質が他では味わえない能登牛独特の風味です。皆さん、幻の能登牛を是非石川県で召し上がってみて下さい。

今回は地元民おすすめの能登牛グルメランキングです。

 

石川県能登牛グルメランキング★地元民おすすめ10選

 


能登牛グルメランキング①専門店の特製ソースで食べる能登牛ヒレステーキ

能登牛グルメランキング①専門店の特製ソースで食べる能登牛ヒレステーキ参照:http://notoushi.com/restaurant/menu3.html
能登牛の生産者でもあるてらおか畜産グループの運営するレストラン、てらおか風舎で楽しむことのできるメニューです。

てらおか風舎厳選の能登牛の高級ヒレ肉を使った能登牛ヒレステーキはそのままでも抜群の美味しさですが、てらおか風舎特製のソースをつけることによって一層、能登牛の美味しさが引き立ちます。能登牛ヒレの真の味を堪能できます。

このメニューを提供しているお店:てらおか風舎
住所:石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30

能登牛グルメランキング②特上ランクの能登牛サーロインステーキ!

能登牛グルメランキング②特上ランクの能登牛サーロインステーキ!参照:http://notoushi.com/restaurant/menu3.html
ステーキの王道と言えば、サーロインもおすすめです。能登牛のサーロインステーキは口に含むと広がる肉の旨みとコクに特徴があります。もう一つの特徴は、能登牛独特の香り。てらおか風舎での能登牛サーロインのお勧めの焼き加減はミディアムレアだとか。この焼き方が、能登牛サーロインの美味しさを一番ひきたてるのだそうです。

このメニューを提供しているお店:てらおか風舎
住所:石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30

能登牛グルメランキング③世界で日本でここだけのメニュー!能登牛の刺身

能登牛グルメランキング③世界で日本でここだけのメニュー!能登牛の刺身参照http://www.notoushi.com/restaurant/month_menu/preview_004.htm
能登牛生産者直営レストランだからこそ提供できる、幻のメニューがここにあります。日本でここだけで食べることのできる、能登牛の刺身です。能登牛の素の味を味わる贅沢を体験できる超レアメニュー。本当のお肉好きにも、能登牛の味の魅力を探求したいあなたにも、是非お勧めしたい一品です。

このメニューを提供しているお店:てらおか風舎
住所:石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30

能登牛グルメランキング④能登牛の香りと風味がお口に広がる!能登牛のしゃぶしゃぶ

能登牛グルメランキング④能登牛の香りと風味がお口に広がる!能登牛のしゃぶしゃぶ参照:http://www.suzu.co.jp/saisei/
能登牛の刺身やユッケにはまだ挑戦できないけれど、能登牛の素の味を堪能したいというあなたへお勧めのメニューはこれ、”能登牛のしゃぶしゃぶ”です。目の前に出された能登牛のスライスで隠しだてのない質のよい肉質を楽しんだら、さっとお肉をお湯に通して熱いうちにお召し上がりください。能登牛の香りと風味がお口に広がります。

このメニューを提供しているお店:すき焼き しゃぶしゃぶ 犀星
住所:石川県珠洲市飯田町14-8

能登牛グルメランキング⑤能登牛のホルモン盛

能登牛グルメランキング⑤能登牛のホルモン盛参照:http://blog.goo.ne.jp/hidekura1997/e/aaccaabed0defebf73c617cb84160cc4
能登半島の温泉地、和倉温泉にある”焼肉 ひでくら”では、能登牛を使ったホルモン盛を堪能できます。ホルモン盛に含まれる部位は、ミノ、センマイ、ハチノス、アアセン、シマ腸、小腸等々。ホルモン好きの皆さん、石川県に来たら、是非能登牛ホルモンを食べてみて下さい。ホルモンにも、能登牛ならではの美味しさを感じられるはずです。

このメニューを提供しているお店:焼肉 ひでくら
住所:石川県七尾市石崎町香島2-5-4


能登牛グルメランキング⑥カジュアルメニューの能登牛ハンバーグ

能登牛グルメランキング⑥カジュアルメニューの能登牛ハンバーグ参照http://notoushi.com/restaurant/menu4.html
能登牛で有名なてらおか風車。数ある能登牛メニューの中でも手ごろなお値段なのがこれ、”能登牛ハンバーグ”。能登牛ハンバーグにあつあつの”能登牛コロッケ”を添えて食べるプチ贅沢でカジュアルな能登牛の楽しみ方は如何でしょうか。お子様連れのファミリーにもお勧めの人気メニューです。

このメニューを提供しているお店:てらおか風舎
住所:石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30

能登牛グルメランキング⑦あったかほくほく能登牛のすきやき

能登牛グルメランキング⑦あったかほくほく能登牛のすきやき参照:http://www.suzu.co.jp/saisei/
秋、冬に石川県に観光に訪れる皆さんに是非お勧めしたいのは能登牛のすき焼きです。冷えた体を温めてくれるのは、美味しい能登牛の料理を出してくれるお店のオーナーの暖かいお持てなしと美味しく暖かい能登牛のすき焼きです。

このメニューを提供しているお店:すき焼き しゃぶしゃぶ 犀星
住所:石川県珠洲市飯田町14-8

能登牛グルメランキング⑧ユッケファン待望!能登牛のユッケ

能登牛グルメランキング⑧ユッケファン待望!能登牛のユッケ参照:http://www.notoushi.com/restaurant/month_menu/preview_004.htm
ユッケファンには見逃せない、能登牛を使ったユッケ料理です。近頃は滅多にメニューでも見かけることができなくなったユッケ料理を能登牛の肉で食べることができるのは、石川県でも限られたお店だけ。能登牛のユッケは、希少品となるので、ユッケメニューがあるお店でも来店前に予約をしておくことをお勧めします。

このメニューを提供しているお店:てらおか風舎
住所:石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30

能登牛グルメランキング⑨能登牛のコクが自慢!能登牛を使った贅沢シチュー

能登牛グルメランキング⑨能登牛のコクが自慢!能登牛を使った贅沢シチュー参照http://sio-cafe.jp/?page_id=82
能登牛をじっくりと煮込んで調理したシチューです。能登牛独特の香りと、脂肪と赤みが程よいバランスでブレンドされたお肉の味をシチューで楽しめます。柔らかく煮込んであるので、小さなお子様やお年寄りにもお勧めのしお・CAFEでも一押しの人気メニューです。

このメニューを提供しているお店:しお・CAFE
住所:石川県珠洲市片岩町ノ部12番

能登牛グルメランキング⑩カジュアルな能登牛ステーキ丼

能登牛グルメランキング⑩カジュアルな能登牛ステーキ丼参照:http://syouya-yakata.com/kodawari.php
カジュアルに能登牛を食べたいあなたへのお勧めは、能登牛ステーキ丼。能登牛を使った能登丼です。

能登牛を使った丼ぶりを扱ったお店は能登半島にいくつかありますが、観光客の皆さんにおすすめなのは、築180年を超すかつての庄屋の館を改装した古民家レストラン”庄屋の館”。背面を能登の山に正面を能登の海に面したお店なので、能登牛を味わいながら能登の自然と生活を垣間見ることができますよ。

このメニューを提供しているお店:庄屋の館
住所:石川県珠洲市真浦町カ10-1


 

最後に

その生産量が少ない為に、県外にほとんど流通することがない幻の能登牛。独特の香りと味を言葉で表現するには限界があります。この記事を見て、能登牛に興味を見った皆さん、百聞は”一口”にしかず。能登牛を食べる機会は、石川県以外ではほぼありませんよ。石川県に来たら、能登牛料理をお忘れなく。

石川県の能登牛グルメランキング★地元民おすすめ10選

①能登牛ヒレステーキ
②能登牛サーロインステーキ
③能登牛の刺身
④能登牛のしゃぶしゃぶ
⑤能登牛のホルモン盛
⑥能登牛ハンバーグ
⑦能登牛のすきやき
⑧能登牛のユッケ
⑨能登牛を使った贅沢シチュー
⑩能登牛ステーキ丼