これぞ石川県の名物グルメ★地元民おすすめ10選

引用：一番星

石川県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！

北陸新幹線の開業で沸き立つ石川県。盛り上がっている今！ぜひ石川県へお越しください！そして加賀百万石の味覚を堪能してください！

この記事では、地元民がおすすめする石川県の名物グルメをご紹介します！

石川県名物グルメ①加賀を代表する郷土料理！治部煮

金沢を代表する郷土料理と言えば「治部煮」。その名前の由来には諸説あるものの、キリシタン大名であった高山右近が加賀藩に伝えたという和洋折衷の加賀料理。小麦粉をまぶしたカモ肉に生麩、シイタケ、セリなどの季節の味覚を加えて煮込む料理です。

治部煮という名前の由来は、秀吉の部下の岡部治部右衛門が料理を紹介したという説、煮る時に”ジブジブ”という音がするからという説など諸説あり。今回紹介のお店では、治部煮のクッキング教室も開催しています。治部煮をマスターして、自宅のレシピの一つに加えてみませんか？

引用：四季のテーブル

■この料理を食べることができるお店：四季のテーブル

【HP】四季のテーブル
【住所】〒920-0865 石川県金沢市長町１丁目１−１７青木クッキングスクール
【TEL】076-265-6155
【地図】四季のテーブルの地図

石川県名物グルメ②話題の高級魚！のど黒

参照:Ryosuke Hosoi

北陸を代表する高級魚。「白身の王様」という別名もあります。北陸以外の地方では、「赤むつ」という名前で知られています。開けた口から見える喉の奥が本当に黒いのでこの名が付きました。北陸ののど黒の特徴は濃厚な脂ののったその白身。とろけるような味わいは、「白身のトロ」と称されることも。

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■この料理を食べることができるお店：味処　一合半ぶん家

【HP】一合半ぶん家(イチゴウハンブンケ)
【住所】〒920-0988 石川県金沢市木倉町１−７
【TEL】076-261-8881
【地図】一合半ぶん家の地図

石川県名物グルメ③１年中食べます！金沢おでん

金沢は、北陸随一のおでんの街。おでんの看板をあげるお店が市内に50件以上営業して季節を問わず食べたい時におでんを楽しむことができます。金沢おでんには、これといった決まりはありませんが、おでんをたっぷりのだしと食べるスタイルだけは共通です。

地元民の一押しの金沢おでんのお店は、今も駅ビルの中で創業当時の味を50年以上守っているおでん屋”黒百合”。初代から3代までが、今も店頭でお客さんをお迎えしています。おでんの他にも、おでんに合う美味しい地酒や季節の料理も楽しむことができます。黒百合という名前は、白山に咲く県の花、黒百合から。金沢駅の構内にあるので、時間の無いお客様にも手軽に本場金沢おでんを味わうことのできるお店です。

引用：黒百合

【HP】黒百合
【住所】〒920-0858 石川県金沢市木ノ新保町１−１金沢百番街「あんと」内
【TEL】076-260-3722
【地図】黒百合の地図

石川県名物グルメ④金沢Ｂ級グルメの代表！ハントン風ライス

ハントンライスは金沢発生のB級洋風グルメの一つです。名前の由来はハンガリー料理からヒントを得たことからとか。トンという響きから豚肉を想像してしまいますが、意外にこれはフランス語でマグロを意味する「トン」を意味するとのこと。ケチャップライスの上に薄焼き卵とフライをのせ、タルタルソースとケチャップでしっかりと味付けをした料理です。