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長野県名物馬刺しランキング★地元民おすすめ12選

2019.12.24

長野県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！

長野県は数多くのご当地グルメがありますが、その中でも長野県の中ほどより南の「中南信」と呼ばれる地域では、古くから馬刺しが食べられていることでも有名です。

あさひなペコ
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それでは、本記事では「長野県名物馬刺しランキング★地元民おすすめ12選」をご紹介いたします！

目次

長野県の名物馬刺しがおすすめの理由とは？

馬刺しは脂肪も少なく栄養価が高いことで知られており、昔から好んで食べられています。

特に長野県は熊本県に次ぐ馬刺し消費量の高い都道府県として知られており、現在でも茅野や諏訪方面を中心に日常的に馬刺しなどの馬肉を食す文化があるんです。

長野県の名物馬刺しの特徴

馬肉を食べる文化そのものの由来は、年老いた農耕馬を食すところからなのだとか。馬肉文化が根付いている長野県では、馬刺しだけでなく、馬刺しを使った寿司やカルパッチョなど食ベ方もバラエティに富んでいます。

ちなみに筆者の父は長野北部の出身。北部に行くと馬刺しを食べる文化をあまり見かけることはないものの、中部・南部は馬刺し文化が一般家庭にも根付いているようです。県内でも地域差があるのでは？と勝手ながら推測しています。

あさひなペコ
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それでは、まずは長野県では大人気！馬刺しを食べるならここに行っておけば間違いなし！の定番のお店おすすめランキングからご紹介いたします！

長野県名物馬刺し定番ランキング①駅チカ＆観光地に近い&老舗店！馬肉バル 新三よし（松本市）

気軽に馬刺しを楽しみたいのならば「馬肉バル 新三よし」がおススメです。「馬肉バル 新三よし」は明治32年創業の老舗で、馬肉専門の居酒屋！専門店が選りすぐった新鮮な馬肉を使った馬刺しは絶品！

また、駅からもアクセス良好なのも観光や出張時の立ち寄りがしやすいですよ！

  • 【HP】新三よし
  • 【住所】長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル　1F 2F
  • 【アクセス】松本駅から徒歩約6分
  • 【地図】新三よしの地図

長野県名物馬刺し定番ランキング②風情のある建物で味わう！凡蔵 緑町（松本市）

photo by 凡蔵

松本城にほど近い立地にあるのが「凡蔵　緑町」です。古民家のなかに紛れ込んだ「凡蔵　緑町」では、広いお座敷で極上の馬刺しを提供してくれます。まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような雰囲気のお店で味わう馬刺しは、馬肉文化の根付いた松本ならではなのではないでしょうか。

地元民からの支持を得ているだけでなく、松本城からも近い立地であるため旅行客にもオススメです。

  • 【HP】 凡蔵
  • 【住所】長野県松本市大手4-3-5
  • 【アクセス】松本駅より徒歩約10分
  • 【地図】凡蔵　緑町の地図

長野県名物馬刺し定番ランキング③馬肉初心者でも入りやすい！バニクマン（長野市）

「バニクマン（BANIKUMAN ）」というお店は、長野市内でも馬肉を提供している馬肉が味わえます。「バニクマン（BANIKUMAN ）」最大の特徴は、馬を一頭買いをしていること！新鮮な馬刺しをさまざまな部位で味わってもらいたいという、お店側の馬肉に対する本気度がわかるのではないでしょうか。

長野県内でも当たりのお店と評判で、初心者でも入りやすいという口コミもあるほど！家族連れでも入りやすいのは嬉しいですよね。

  • 【HP】Banikuman 〜バニクマン〜
  • 【住所】長野県長野市北石堂町１３８０
  • 【アクセス】‎■駅からのアクセス　・JR信越本線(篠ノ井～直江津) ／ 長野駅 徒歩4分（290m）・長野電鉄長野線 ／ 市役所前駅 徒歩8分（640m）・長野電鉄長野線 ／ 権堂駅 徒歩13分（1.0km）　■バス停からのアクセス　・川中島バス バードライン戸隠線7101 千石入口 徒歩2分（88m）・長電バス 湯田中・長野〜京都・大阪線 長野駅前 徒歩2分（150m）・川中島バス バードライン戸隠線7101 かるかや山前 徒歩3分（200m）
  • 【地図】バニクマンの地図

長野県名物馬刺し定番ランキング④馬一頭買いで色んな部位を！門前酒場 山里（長野市）

長野県の郷土料理を提供する「門前酒場　山里」でも、なんと馬を一頭買いをしているんだとか！そのため、馬刺しでも様々な部位を味わえます。

また、馬刺し以外にも長野の珍しい料理やジビエ料理が味わえたり30種類以上の長野の日本酒が味わえることから、地元民や出張者・観光客にも人気を博しているようですよ！中にはリピートする人もいるのだとか。

  • 【HP】門前酒場 山里 
  • 【住所】長野県長野市南長野１４１８-１
  • 【アクセス】■駅からのアクセス　・JR信越本線(篠ノ井～直江津) ／ 長野駅(出入口3) 徒歩3分（200m）・長野電鉄長野線 ／ 市役所前駅(出入口5) 徒歩6分（470m）・長野電鉄長野線 ／ 権堂駅(出入口1) 徒歩13分（990m）　■バス停からのアクセス　・川中島バス バードライン戸隠線7101 千石入口 徒歩1分（69m）・長電バス 湯田中・長野〜京都・大阪線 長野駅前 徒歩2分（150m）・川中島バス バードライン戸隠線7101 かるかや山前 徒歩2分（160m） 田沢駅から1,524m
  • 【地図】門前酒場 山里の地図

長野県名物馬刺し定番ランキング⑤ひとり馬肉もOK！桜肉専門店 さくらさく（茅野市）

馬肉文化が根付く諏訪地域に属する長野県茅野市には、馬肉専門店があります。「桜肉専門店 さくらさく」は最近のオープンにも関わらず、馬肉ファンに絶大な人気を誇る馬肉専門店です！ランチでも馬刺し定食を提供しており、昼間から馬刺しをたらふく味わえる至福のランチタイムを過ごせるでしょう。ひとりでも気軽に入りやすい馬肉専門店なので、安心です。

鮮やかな桜肉にはきちんとどの部位が提供されているかを説明する札もあり、味わい度合いが増すでしょう。

  • 【HP】さくらさく
  • 【住所】長野県茅野市茅野町３０７６
  • 【アクセス】■駅からのアクセス　JR中央本線(東京～塩尻) ／ 茅野駅(西口) 徒歩約１分（99m）■バス停からのアクセス　・茅野市バス 中道線 茅野駅 徒歩1分（70m）・諏訪バス 茅野・諏訪・岡谷〜大阪線 茅野 徒歩1分（70m）・茅野市バス 市バス街地循環線左回り 茅野町 徒歩4分（310m）
  • 【地図】桜肉専門店さくらさくの地図
あさひなペコ
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続いては、地元の人の間で人気のお店で、穴場のおすすめ馬刺し提供店ランキングをご紹介いたします！

長野県名物馬刺し穴場ランキング①駅チカで味わえる！松本藩酒場　酒楽（松本市）

地元の人たちも宴会や祝賀会などで足を運ぶ「松本藩酒場　酒楽」も、食用馬を一頭買いする長野県内でも珍しい店舗です。通常の部位の馬刺しも絶品ですが、「馬のハツ刺し」など他の場所では味わえない珍しい部分をお刺身で味わえますよ♪

馬を一頭買いしているからこそ実現できるレアな馬刺し、駅から近い場所で手軽に味わえるのは嬉しいですよね！

長野県名物馬刺し穴場ランキング②松本の醤油”甘霜醤油”とのバランス絶妙！居酒屋 ごんべ村（松本市）

「居酒屋　ごんべ村」は松本市で長年愛されている馬刺しを提供してくれるお店！創業は昭和59年と、長い歴史があります。馬刺しと地元松本のお醤油”甘霜醤油”のバランスが絶妙♡この味を求めて松本市内だけでなく、県外からも馬刺しファンが駆け付けるほど！

また、新鮮な馬肉で提供される馬レバー刺しも人気のようですよ！

  • 【住所】長野県松本市中央1-5-6
  • 【アクセス】松本駅お城口から徒歩約3分
  • 【地図】居酒屋ごんべ村の地図

長野県名物馬刺し穴場ランキング③仕入れ状況で変化する馬刺しに驚愕！きく蔵（松本市）

Photo by きく蔵

日本料理店「きく蔵」では、その日の仕入れ状況で提供する部位が変わるという珍しい馬刺しの提供方法で営業しています。地場産の特上の馬肉を使っていることから、輸入馬肉に頼らず地産地消にこだわった馬肉を提供していることがわかるのではないでしょうか。

また、珍しい馬刺し「馬タンお刺身」も取り揃えているんです！馬のタンなんて、珍しいですよね。ぜひ味わってみましょう♪

長野県名物馬刺し穴場ランキング④ランチ限定！”お試し”馬刺し！女神湖 食事処 山木綿（北佐久郡立科町）

Photo by 女神湖 食事処 山木綿

高原リゾートとして知られる「白樺高原」にある隠れた人気店「女神湖 食事処 山木綿」には、名物の馬刺し丼があります。

さらに、馬刺しを食べてみたいけど少量を希望する観光客の人に向けた「お試し」馬刺しが味わえます。ランチ限定ではあるものの、馬刺しに挑戦したい人にとって少量試せるお店は穴場なのではないでしょうか。クチコミの中にはお試し少量を味わって、実際に馬刺し丼を注文したという人もいるようですよ！

  • 【HP】女神湖 食事処 山木綿
  • 【住所】長野県北佐久郡立科町通り１０４２
  • 【アクセス】JR中央本線茅野駅からアルピコ交通大門街道経由白樺湖方面行きバスで45分、東白樺湖でたてしなスマイル交通芦田方面行きバスに乗り換えて9分、蓼科牧場下車すぐ
  • 【地図】女神湖 食事処 山木綿の地図

長野県名物馬刺し穴場ランキング⑤レモンとショウガでサッパリ！民芸調食事処 飛騨 （長野市）

長野駅近くにある「民芸調食事処 飛騨」は、馬刺しをはじめとする郷土料理が味わえるお店。馬刺しと言えばショウガや醤油で味わうことが多くありますが、「民芸調食事処 飛騨」ではレモンとショウガのサッパリ風味で馬刺しを味わえます！クセの少ない馬刺しが味わえるでしょう。

ローカル居酒屋ながらも1人でも入りやすいため出張者やひとり旅の人にもおすすめです。

  • 【住所】長野県長野市南長野１３７０
  • 【アクセス】長野駅西口から徒歩３分、二線路通り
  • 【地図】民芸調食事処 飛騨の地図
あさひなペコ
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最後は番外編です！ここからは長野の変わり種の馬刺しや特徴のあるお店をご紹介いたします！

【番外編】長野県名物馬刺し①馬刺しの石焼き！二代目もんじろう

「二代目もんじろう」では、新鮮な馬刺しの盛り合わせが味わえますが、提供するのは通常の馬刺しだけではありません！あまりお目にかかることのない「馬刺しの石焼き」が味わえることでも有名なんです！また、馬刺しだけでなく、地元長野の食材をふんだんに使った料理が味わえますので行く価値あり！

【番外編】長野県名物馬刺し②そば屋と見せかけて馬刺しも提供！？蕎麦居酒屋 蔵のむこう （松本市）

「蕎麦居酒屋 蔵のむこう」は地元でも人気店舗！そば屋と見せかけて、夜限定で極上の馬刺しが味わえるという珍しい提供の仕方を行っているのが、「蕎麦居酒屋 蔵のむこう」です。馬刺しを食べるなら、夜に行きましょう。

また、建物は純日本風なのだとか。こんな雰囲気良い場所で馬刺しが味わえるなんて、最高の時間を過ごせそうですね！

  • 【HP】株式会社 酒楽 内
  • 【住所】長野県松本市中央１-２-２１
  • 【アクセス】■駅からのアクセス　・JR大糸線 ／ 松本駅 徒歩3分（200m）・松本電鉄上高地線 ／ 西松本駅 徒歩8分（580m）・JR大糸線 ／ 北松本駅 徒歩10分（760m）　■バス停からのアクセス　・松本電気鉄道 北コース 松本駅お城口 徒歩2分（100m）・松本電気鉄道 北コース 松本駅前バスターミナル北 徒歩2分（150m）・松本電気鉄道 北コース 伊勢町Mウイング 徒歩2分（160m）
  • 【地図】蕎麦居酒屋 蔵のむこうの地図

最後に

今回ご紹介した厳選12店舗には、馬を一頭丸ごと仕入れている本気の店舗から、雰囲気の良いお店まで、たくさんありました。特に松本市周辺を訪れた際は、馬刺し屋さん巡りもできちゃうかもしれませんよ！他県ではなかなか味わえない新鮮な馬刺し、ぜひ現地でお好きな形にてご賞味あれ！

長野県名物の馬刺しランキング★地元民おすすめ12選

【定番ランキング】

  • ①駅チカ＆観光地に近い！絶品馬刺しの老舗店、馬肉バル 新三よし（松本市）
  • ②風情のある建物で味わう絶品馬刺し！凡蔵　緑町（松本市）
  • ③こだわりの一頭買い！馬肉初心者でも入りやすい！バニクマン（BANIKUMAN ）（長野市）
  • ④馬一頭買いだからできるこだわりの馬刺し提供！リピーターもいる、門前酒場　山里（長野市）
  • ⑤ランチで至極の馬刺し時間！ひとり馬肉もOK、桜肉専門店 さくらさく（茅野市）

【穴場ランキング】

  • ①駅チカで味わえる珍しい馬刺しならココ！松本藩酒場　酒楽（松本市）
  • ②地元のしょうゆと一緒に味わおう♡居酒屋　ごんべ村（松本市）
  • ③仕入れ状況で変化する馬刺しに驚愕！きく蔵（松本市）
  • ④ランチ限定！高原リゾートで味わう”お試し”馬刺し！女神湖 食事処 山木綿（北佐久郡立科町）
  • ⑤レモンとショウガで味わうサッパリ馬刺しなら、民芸調食事処 飛騨 （長野市）

【番外編】

  • ①珍しい馬刺しの食べ方を体験しよう！二代目もんじろう
  • ②そば屋と見せかけて馬刺しも提供！？蕎麦居酒屋 蔵のむこう （松本市）
あさひなペコ
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以上、最後までご覧いただきありがとうございました。

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