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新潟県ラーメンランキング★地元民おすすめ10選

2015.08.14

新潟ラーメンランキング⑦元祖花びらチャーシュー！「万人家」引用：万人家

新潟県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！

新潟はラーメン大国で、すごくラーメンのお店が多いのです！たぶん日本でもお店の数も味もトップクラス！おすすめの店があまりに多すぎてご紹介に苦しみます。

しかも、味が偏っていないのが新潟ラーメン。特徴は、塩・醤油・味噌はもちろん、にぼしにあごだしにとんこつ、そして背脂、太麺から細麺まで。また、あまりラーメンに使用しない生姜やカレー味などバリエーションがかなり豊かなのです。どうかあなたのお好みの一杯が見つかりますように～♪

この記事では、新潟県の地元民おすすめラーメンランキングを発表します！

新潟ラーメンランキング①あっさり代表！半世紀の歴史を誇る「三吉屋」

お店の創業1957年と言う長い歴史を持つ「三吉屋」さん、そのお味は創業の頃と全く変えていないという、新潟市では知る人ぞ知るあっさり系のラーメンです。麺はしっかりとしたコシのある細麺で、煮干しをきかせたとんこつ味。日本に昔からあるラーメンらしい醤油味、昭和の味が漂うようなラーメンです。

食べたらきっとラーメンの根本を思い出すこと間違えいなしです。現在、お店は古町・西堀にある本店（こちらはお店構えから老舗を感じさせる三吉屋さんそのものの雰囲気を味わえます。）と新潟駅南・けやき通り店（こちらが新潟駅から徒歩圏で便利です。）とJR越後線・関屋駅前住宅地にある信濃町店３店舗。（信濃町店は半地下店舗になるので、ちょっとみつけにくいかもです。）

ベースの基本ラーメンは３店舗とも同じですが、若干お店によってメニューが違うので食べ比べてみるのもよいかと思います。私の大～好きなラーメンのお店です。いつまでもこのお味をず～っと守って欲しいと思っています。

新潟ラーメンランキング②新潟不動の№1「いち井 」

こちらのお店はどこを検索しても新潟№1をヒットし続けるお店「いち井」。新潟と言うか…（汗）実は新潟市のお隣の長岡市でお店を構えています。

こちらのお店は塩と醤油味のラーメンで勝負です。麺は北海道産の小麦粉を使用していて中太麺、茶色っぽい色をしています。

ツルツルで喉越しよくコシもシッカリ。スープは地元産にこだわって佐渡産のトビウオのあごだしを使用、豚骨とあごだし等の海の味コラボはどなたが食べても納得のお味です。

これだけ沢山の人達に人気のお店もなかなかないと思います。ラーメンに乗せるトッピングはお好みでチョイスしてくださいね。

お店までいけない人の為に直営店製造のお取り寄せも可能ですし、最近はお土産として駅や空港の売店でも箱入りラーメンセットが手に入ります。サンクス系のお店では日清と提携していち井監修のカップラーメンも販売しているようで、すっかり全国区になったお店です。見かけましたら是非ご賞味くださいませ。でも、やっぱり「いち井」のラーメンはお店でが一番かな☆お味は保証致しま～す！

  • 【HP】なし
  • 【住所】〒940-0832 新潟県長岡市曙１丁目１−５
  • 【地図】いち井 の地図

新潟ラーメンランキング③生姜醤油味のラーメン「青島食堂」

同じ長岡市で新潟を代表する有名なこちらのお店ははずせません。「青島食堂」さんも先代から味を引き継ぐ創業半世紀の老舗ラーメン店で、他のラーメンにはない「生姜味」を前面に出したラーメン屋さんです。新潟４大ラーメンに数えられるこの「生姜醤油ラーメン」は、ちょっとびっくりかもしれませんが、雪国の新潟では冬の寒さを一杯のラーメンで身も胃袋もあっためるのです。それには「生姜」は理に叶った食材。食べ終わるとほんと体がぽかぽかになります。

このお味を広く食べてもらおうと現在お店は、長岡市内に３店舗（宮内駅前店、曲新町店、曙店）と新潟市内に４店（東掘店、西堀店、南万代店、朱鷺メッセ店）、東京・秋葉原にも進出。沢山の人達に「生姜醤油味のラーメン」を食べてもらえるようになりました。

醤油生姜味のスープだけではなく、麺にもこだわりがあり、どこの店舗で食べても同じ味が頂けるようにと丁寧なお仕事をなさっています。新潟の４大ラーメン・生姜醤油味ラーメンを確立させた青島食堂のラーメンは、ラーメン好きの方に初体験の感動をお届けできると思います☆是非、ご賞味くださいね☆

新潟ラーメンランキング④ 割りスープ付濃厚味噌ラーメンの元祖「こまどり」

新潟４大ラーメンの一つ濃厚味噌味、こちらはその濃厚味噌を代表するお店「こまどり」です。お店のある旧巻町までは新潟駅から一般道で５０分位でしょうか。味噌の種類だけで１２種類あってお店のこだわりの深さが分かります。麺もスープに合わせて太麺・中麺等を使いわけています。

正直、濃厚といっても４０年以上前からこだわって作っていた老舗味噌ラーメンなので、現代風の超濃厚味噌ラーメンとはちょっと違って思ったよりもあっさりに感じるかもしれませんが、お味噌の風味はしっかりと活かされておりますので、これが新潟の味噌ラーメンなんだという実感を味わっていただきたいと思います。

ラーメンももちろんですが、ここの餃子も美味しいですよ（笑）.県道２号線竹野町の交差点の近くで、赤い大きな看板「こまどり」が目印です。お車でお出かけ可能でしたらばお立ち寄りください☆

新潟ラーメンランキング⑤背脂こってり系代表「杭州飯店」

新潟市から洋食器で有名な「燕三条市」まで足を延ばしていただくと食べられるのが新潟４大ラーメンで名高い「背脂こってり系」の代表格の老舗「杭州飯店（こうしゅうはんてん）」です。寒い雪国である新潟、特に燕三条は工場が多く、出前が多かった頃は麺がのびないように太麺を使用し、冷めないようにと背脂を浮かべてお届けしたそうです。なので背景があって新潟のこってり背脂ラーメンが深く根付いていったのだと言われています。

こちらのお店も老舗中の老舗、創業８０年の歴史を誇る超有名店です。麺もうどん並みに太く、平麺でチャーシューも厚いというか（笑）おおざっぱというか、刻み玉ねぎもこれまたおおざっぱ！どっかりとした具材にまけない煮干しのがっしりとした大量の濃厚な醤油スープ。

見た目繊細なラーメンとは言えませんが、お味は折り紙つきです☆濃厚ラーメン好きにはたまらないでしょう～！背脂の量は調整できますのでお好みでご注文して下さいね。ここの餃子がこれまたワイルドな（笑）１個200円のビッグサイズ！

ワイルドなようで、実はすごく優しい心もおなかもあったまるお味が新潟の背脂こってり系ラーメンのよさなのです。

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この記事を書いた人
kazurin

生まれと育ちが佐渡島。地元で観光業務に携わっていたので佐渡島のプロ。現在は東北・仙台在住20数年で、仙台・山形・新潟など、東北の観光情報にも明るい。
食通で、美味しいお店やお勧めのお土産情報も得意。

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