新潟県へぎそばランキング★地元民おすすめ10選

2017.09.12

新潟県へぎそばランキング⑤ビジネスマンご用達「須坂屋そば　新潟駅前店」引用：須坂屋そば 新潟駅前店

新潟県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！

日本が世界に誇る偉大な麺類、蕎麦（そば）！新潟県にも様々な蕎麦がありますが、何と言っても有名なのは魚沼地方発祥の「へぎそば」です。「へぎ」とは、蕎麦を盛るための、この地方独特の四角い容器のことで、そこからへぎそばと呼ばれるようになりました。

へぎそばのつなぎには布海苔（ふのり）と呼ばれる海藻を使うことが多いため、のど越しの良さや瑞々しさが特徴で、一度食べたらヤミツキになること間違い無しだと思います。

この記事では、地元民おすすめ新潟県のへぎそばランキングをご紹介します！

新潟県へぎそばランキング①皇室に献上されたへぎそば「小嶋屋総本店」

新潟県内では知らない人はいないといっても良いくらい有名な「小嶋屋総本店」。へぎそばチェーンの元祖とも言うべきお店です。

つなぎの布海苔以外、全て（十割）そば粉でできたそのへぎそばは、皇室に献上されたことがあるという由緒正しいそばで、薬味がワサビではなく、カラシなのも特徴です。

本店はへぎそばの本場、魚沼地方の十日町市にありますが、比較的新潟市内の店舗が多いです。とは言え、初めて行く方なら、是非本店に行ってみてください。やはり雰囲気で「本場」を感じることができます。

小嶋屋総本店 へぎそば引用：小嶋屋総本店

新潟県へぎそばランキング②中越地方を中心のチェーン店「十日町小嶋屋」

新潟県へぎそばランキング②中越地方を中心のチェーン店「十日町小嶋屋」by 新潟 越後十日町 へぎそばの小嶋屋

元々ルーツは１つのお店だったへぎそばのお店「小嶋屋」ですが、色々あって現在は３つの系統に分かれています。

１つ目が最初にご紹介した「小嶋屋総本店」、２つ目が今回の「十日町小嶋屋」、３つ目が後ほどご紹介する「長岡小嶋屋」です。

これら３つはお互いに資本関係などが無い、それぞれ独立したチェーンであり（例えるなら「大阪王将」と「餃子の王将」のような関係です。）、それゆえ、味も各々独自の特徴があり、どれが好きかはもはや好みや、そのときの気分などによるかと思います。

こちらもつなぎの布海苔以外は十割そば粉で作られていますが、つなぎが無しのいわゆる十割そばとは全く食感が違い、とてもまろやかな味わいが楽しめます。

新潟県へぎそばランキング③天へぎもある「長岡小嶋屋」

さて、３つ目の小嶋屋がこの「長岡小嶋屋」です。

こちらのお店の店舗展開は、新潟県内では新潟市と長岡市に、さらに東京や富山など県外にも数店舗のお店を出店しており、県内外問わずへぎそばの味を楽しんでもらいたいという姿勢が伝わってきます。

他の小嶋屋同様に、こだわり抜いたへぎそばの味もさることながら、私がこのお店で必ず頼むのは「天へぎ」です。

「天へぎ」とは、要するに天ぷらとへぎそばのセットですが、この天ぷらが揚げたてでとても美味しいのです。他にも、新潟名物タレかつ丼とのセットなどがあり、セットものが好きな人にはたまらないメニュー構成になっています。

新潟県へぎそばランキング④蕎麦の聖地の名店「名代生そば由屋（よしや）」

新潟県の蕎麦の聖地ともいうべき十日町市にある超有名店「由屋」です。

平日でも客足は絶えず、休日の昼時ともなれば、県内外から訪れた多数のお客さんの行列に並ぶことになりますが、並ぶだけの価値があるお店でだと思います。

へぎそばとその他数種類のそば、天ぷらという至ってシンプルなメニューなので、初めての方は迷わずへぎそばを頼みましょう。あと、比較的ボリュームがあるのがうれしい点ですが、小食の方は店員さんと相談しましょう。

昼時は駐車場が埋まっている可能性が高いので、早い時間に行くことをおすすめします。

新潟県へぎそばランキング⑤ビジネスマンご用達「須坂屋そば　新潟駅前店」

新潟駅から徒歩数分という好立地にある「須坂屋そば　新潟駅前店」は、新潟の美味しい地酒とともにへぎそばを楽しむことができます。というか、このお店の場合は、居酒屋がメインでへぎそばで〆るというスタイルが一般的かもしれません。新潟駅前という立地上、県内外のビジネスマンで賑わっていて、新潟の地物を中心としたお酒のつまみも豊富です。

また、私は以前他のお店で飲んでいて、最後の〆のためだけにこのお店を利用したこともあります（笑）人それぞれ、色々な形でへぎそばを楽しむことができるお店です。

新潟県へぎそばランキング⑤ビジネスマンご用達「須坂屋そば　新潟駅前店」引用：須坂屋そば 新潟駅前店

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