新潟県へぎそばランキング★地元民おすすめ10選

新潟県へぎそばランキング⑥東京から新幹線ですぐ行ける「しんばし」

東京都内にもへぎそばを頂けるお店は結構ありますが、やはり本場新潟のものを食べたいときがあるでしょう。でもすぐ食べたい、という場合はここがいいかもしれません。

「しんばし」は上越新幹線の越後湯沢駅から徒歩数分の好立地にあります。何せ新幹線なので真冬の大雪のときでも、酷暑の真夏でも、思い立ったらいつでもすぐに食べに来ることができます。

また、このお店はへぎそばでは珍しい「手打ち」です。その他、お酒やつまみも充実しています。あと、そのまま帰るのはもったいないです、というかできないでしょう。なぜなら、このお店が温泉街にあるから。へぎそばのみならず、お湯と地酒の誘惑に負けたあなたの姿が容易に予想できます（笑）

引用：そば処しんばし

【HP】そば処しんばし
【住所】〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢４８８−１
【最寄り】JR越後湯沢駅
【地図】そば処しんばしの地図

新潟県へぎそばランキング⑦地酒もたくさん「そば処中野屋　湯沢本店」

こちらの「そば処中野屋」も越後湯沢駅近くにお店を構えていて、駅からの距離なら「しんばし」よりこちらの方が近いです。

新潟県産のそば粉で作られたへぎそばは「美味しい！」の一言に尽きますが、このお店のメニューはバラエティに富んでおり、リピーターの方々はへぎそば以外にも自分のお気に入りのメニューを見つけている人も多いです。私は以前、へぎそばと一緒に舞茸の天ぷらも頼んだのですが、そのボリュームに圧倒されました（笑）

仕事でも、旅行でも、スキーでも、越後湯沢に訪れた際は是非食べてみてください。

引用：そば処中野屋湯沢本店

【HP】そば処中野屋湯沢本店
【住所】〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢２丁目１−５
【最寄り】越後湯沢駅
【地図】そば処中野屋湯沢本店の地図

新潟県へぎそばランキング⑧山間部の古民家「小千谷まるいち」

小千谷市と十日町市の境界付近の山間部に「まるいち」はあります。

お店の看板には「小千谷名物　真人（まっと）そば」とありますが、真人とはこの辺りの地名で、真人そばとはこのお店のへぎそばのことです。

築１００年の古民家を改造したという店内は、まさに「ザ・蕎麦屋」と言った感じであり、その雰囲気がより味を引き立ててくれることでしょう。

なお、この地域はまさに社会の教科書に出てくるような新潟県の豪雪地帯であり、私が以前訪れたときは夏だったから良かったのですが、冬季は急がずあせらず、ちゃんとスタッドレスタイヤを履いて、できることなら４WDの車で行きましょう。

【真人そばまるいち】さん

んーーー😆
日本酒をクイッといきてぇ🤐🍶

なんでかなぁ……
小千谷、十日町方面のお蕎麦屋さんは、めちゃくちゃ美味しいんだよなぁ
ま、蕎麦をラーメンほど食べた事ないから他店と比べる程の知識はないのだけれど、美味い!ということだけはわかる！

美味いは正義😎 pic.twitter.com/i0Dj8CJZ7W

— Oj1sαn (@OjisOjisan) May 27, 2022

【HP】まるいち
【住所】〒949-8726 新潟県小千谷市真人町乙７９４−１
【最寄り】JR下条駅
【地図】まるいちの地図

新潟県へぎそばランキング⑨三（さん）たてがモットーの「小千谷そば角屋」

私の中ではちょっと「千と千尋の神隠し」の雰囲気が入っている「小千谷そば角屋」さん。それにしてもお蕎麦屋さんって、みな和風は和風なんですが、それぞれお店独自の雰囲気を持っていて、自分なりに（勝手に）それを感じ取るのがとても楽しいです。

そんな余談はさておき、角屋さんは、「ひきたて・打ちたて・ゆでたて」をモットーとした名店です。その心意気は食べればすぐに分かるかと思います。

また、セットものやご飯もの、飲み物も充実していますので、軽いお食事からご宴会まで、様々に使い分けることができるかと思います。

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【HP】元祖小千谷そば角屋
【住所】〒947-0035 新潟県小千谷市桜町４９９２
【最寄り】JR小千谷駅
【地図】元祖小千谷そば角屋の地図

新潟県へぎそばランキング⑩雲洞庵ならぬ「そば処薬師」

まるで、幼少のころの上杉景勝と直江兼続が学んだ雲洞庵のようなたたずまいの「そば処薬師」ですが、天地人の兼続とは違い、ここに来た人は皆「わしはここに来て良かった」と思うはずです（笑）

このお店では、へぎそばではメジャーなつなぎである布海苔を使わず、山芋やそばの若葉などを使っているということで、これまた別の美味しさを味わえると思います。

なお、関東と新潟を結ぶ主要国道１７号からほど近い場所にあるのですが、お店が林の陰に隠れて少しわかりにくく、特に暗い時間帯は通り過ぎてしまうこともありますので、事前に場所をよく確認しておくことをおすすめします。

新潟県魚沼市の『そば処　薬師』

へぎそば３人前×3
天ぷら盛合せ×3

2時間待ったかいがあったぜ
ウマウマ pic.twitter.com/vMq4zpmsRG

— シムタク🌷🍶🪡👾 (@exelion1978) May 3, 2023

【HP】そば処薬師
【住所】〒946-0071 新潟県魚沼市七日市小杉沢５８０−２
【最寄り】JR小出駅
【地図】そば処薬師の地図

最後に

新潟のへぎそば、いかがでしたでしょうか。食べたことのないあなたはきっと気になって仕方がないはずです。何度も食べた私ですら、この原稿を書きながら、今度いつ食べに行こうか計画を練っているくらいですから。でもいつもサイドメニューも頼んでしまい、さらにそれに合うお酒を飲んでしまって収拾がつかなくなることが多い私です（笑）みなさんも自分だけのへぎそばの楽しみ方を見つけてみて下さい。