新潟ラーメンランキング②新潟不動の№1「いち井 」

新潟県のラーメンランキング!新潟はラーメン大国で、すごくラーメンのお店が多いのです!たぶん日本でもお店の数も味もトップクラス!おすすめの店があまりに多すぎてご紹介に苦しみます。

しかも、味が偏っていないのが新潟ラーメン。特徴は、塩・醤油・味噌はもちろん、にぼしにあごだしにとんこつ、そして背脂、太麺から細麺まで。また、あまりラーメンに使用しない生姜やカレー味などバリエーションがかなり豊かなのです。どうかあなたのお好みの一杯が見つかりますように~♪

 

新潟県ラーメンランキング★地元民おすすめ10選

 


新潟ラーメンランキング①あっさり代表!半世紀の歴史を誇る「三吉屋」

お店の創業1957年と言う長い歴史を持つ「三吉屋」さん、そのお味は創業の頃と全く変えていないという、新潟市では知る人ぞ知るあっさり系のラーメンです。麺はしっかりとしたコシのある細麺で、煮干しをきかせたとんこつ味。日本に昔からあるラーメンらしい醤油味、昭和の味が漂うようなラーメンです。

食べたらきっとラーメンの根本を思い出すこと間違えいなしです。現在、お店は古町・西堀にある本店(こちらはお店構えから老舗を感じさせる三吉屋さんそのものの雰囲気を味わえます。)と新潟駅南・けやき通り店(こちらが新潟駅から徒歩圏で便利です。)とJR越後線・関屋駅前住宅地にある信濃町店3店舗。(信濃町店は半地下店舗になるので、ちょっとみつけにくいかもです。)

ベースの基本ラーメンは3店舗とも同じですが、若干お店によってメニューが違うので食べ比べてみるのもよいかと思います。私の大~好きなラーメンのお店です。いつまでもこのお味をず~っと守って欲しいと思っています。

新潟県新潟市中央区西堀通5番町829

新潟ラーメンランキング②新潟不動の№1「いち井 」

新潟ラーメンランキング②新潟不動の№1「いち井 」参照http://ichi-i.com/file/ramen.html
こちらのお店はどこを検索しても新潟№1をヒットし続けるお店「いち井」。新潟と言うか…(汗)実は新潟市のお隣の長岡市でお店を構えています。

こちらのお店は塩と醤油味のラーメンで勝負です。麺は北海道産の小麦粉を使用していて中太麺、茶色っぽい色をしています。

ツルツルで喉越しよくコシもシッカリ。スープは地元産にこだわって佐渡産のトビウオのあごだしを使用、豚骨とあごだし等の海の味コラボはどなたが食べても納得のお味です。

これだけ沢山の人達に人気のお店もなかなかないと思います。ラーメンに乗せるトッピングはお好みでチョイスしてくださいね。

お店までいけない人の為に直営店製造のお取り寄せも可能ですし、最近はお土産として駅や空港の売店でも箱入りラーメンセットが手に入ります。サンクス系のお店では日清と提携していち井監修のカップラーメンも販売しているようで、すっかり全国区になったお店です。見かけましたら是非ご賞味くださいませ。でも、やっぱり「いち井」のラーメンはお店でが一番かな☆お味は保証致しま~す!

いち井 新潟県長岡市曙1丁目1-5

新潟ラーメンランキング③生姜醤油味のラーメン「青島食堂」

新潟ラーメンランキング③生姜醤油味のラーメン「青島食堂」参照http://www.aoshima-ramen.co.jp/
同じ長岡市で新潟を代表する有名なこちらのお店ははずせません。「青島食堂」さんも先代から味を引き継ぐ創業半世紀の老舗ラーメン店で、他のラーメンにはない「生姜味」を前面に出したラーメン屋さんです。新潟4大ラーメンに数えられるこの「生姜醤油ラーメン」は、ちょっとびっくりかもしれませんが、雪国の新潟では冬の寒さを一杯のラーメンで身も胃袋もあっためるのです。それには「生姜」は理に叶った食材。食べ終わるとほんと体がぽかぽかになります。

このお味を広く食べてもらおうと現在お店は、長岡市内に3店舗(宮内駅前店、曲新町店、曙店)と新潟市内に4店(東掘店、西堀店、南万代店、朱鷺メッセ店)、東京・秋葉原にも進出。沢山の人達に「生姜醤油味のラーメン」を食べてもらえるようになりました。

醤油生姜味のスープだけではなく、麺にもこだわりがあり、どこの店舗で食べても同じ味が頂けるようにと丁寧なお仕事をなさっています。新潟の4大ラーメン・生姜醤油味ラーメンを確立させた青島食堂のラーメンは、ラーメン好きの方に初体験の感動をお届けできると思います☆是非、ご賞味くださいね☆

新潟県長岡市宮内3-5-3
JR信越本線・宮内駅より徒歩4分(本店)

新潟ラーメンランキング④ 割りスープ付濃厚味噌ラーメンの元祖「こまどり」

新潟4大ラーメンの一つ濃厚味噌味、こちらはその濃厚味噌を代表するお店「こまどり」です。お店のある旧巻町までは新潟駅から一般道で50分位でしょうか。味噌の種類だけで12種類あってお店のこだわりの深さが分かります。麺もスープに合わせて太麺・中麺等を使いわけています。

正直、濃厚といっても40年以上前からこだわって作っていた老舗味噌ラーメンなので、現代風の超濃厚味噌ラーメンとはちょっと違って思ったよりもあっさりに感じるかもしれませんが、お味噌の風味はしっかりと活かされておりますので、これが新潟の味噌ラーメンなんだという実感を味わっていただきたいと思います。

ラーメンももちろんですが、ここの餃子も美味しいですよ(笑).県道2号線竹野町の交差点の近くで、赤い大きな看板「こまどり」が目印です。お車でお出かけ可能でしたらばお立ち寄りください☆

こまどり 新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1

新潟ラーメンランキング⑤背脂こってり系代表「杭州飯店」

新潟市から洋食器で有名な「燕三条市」まで足を延ばしていただくと食べられるのが新潟4大ラーメンで名高い「背脂こってり系」の代表格の老舗「杭州飯店(こうしゅうはんてん)」です。寒い雪国である新潟、特に燕三条は工場が多く、出前が多かった頃は麺がのびないように太麺を使用し、冷めないようにと背脂を浮かべてお届けしたそうです。なので背景があって新潟のこってり背脂ラーメンが深く根付いていったのだと言われています。

こちらのお店も老舗中の老舗、創業80年の歴史を誇る超有名店です。麺もうどん並みに太く、平麺でチャーシューも厚いというか(笑)おおざっぱというか、刻み玉ねぎもこれまたおおざっぱ!どっかりとした具材にまけない煮干しのがっしりとした大量の濃厚な醤油スープ。

見た目繊細なラーメンとは言えませんが、お味は折り紙つきです☆濃厚ラーメン好きにはたまらないでしょう~!背脂の量は調整できますのでお好みでご注文して下さいね。ここの餃子がこれまたワイルドな(笑)1個200円のビッグサイズ!

ワイルドなようで、実はすごく優しい心もおなかもあったまるお味が新潟の背脂こってり系ラーメンのよさなのです。

新潟県燕市西燕49−4

新潟ラーメンランキング⑥「麺屋 あごすけ」進化し続ける上級ラーメン店!

新潟ラーメンランキング⑥「麺屋 あごすけ」進化し続ける上級ラーメン店!参照http://cat.lolipop.jp/agosuke/
こちらは上越市で超有名店のあごすけ!その看板が示す名前の通り佐渡産のあご(トビウオのだし)を使って作られる塩ラーメンが有名なお店です。地元の素材を使い美味しくて体に良いものを提供したいという「医食同源」を理念にかかげています。中華料理の修業をした店主が作るラーメンは、糸魚川で中華料理屋をやっていた父のラーメンの味を原点に、常に探究心を持ってラーメン作りに勤しんでいるお店です。

お昼時には限定食のラーメンがあって、メニューは常に新しいラーメンへの取り組みがなされ、ラーメンを薬膳料理まで高めて提供する姿勢には進化し続けるラーメンの深さを感じます。

味はもちろん、雰囲気も接客もどれも質が高く、人気店だと納得できるお店です。行列は絶対覚悟の上でこの素晴らしいラーメンをご賞味ください!近ければホント☆毎週通いたいくらい大好きなお店です。

麺屋 あごすけ 新潟県上越市下門前(大字)1650

新潟ラーメンランキング⑦元祖花びらチャーシュー!「万人屋」

新潟ラーメンランキング⑦元祖花びらチャーシュー!「万人屋」参照http://www.happy-pass.com/ra-men/shop_81.html
こちらのお店は元祖「花びらチャーシュー」で一世を風靡した「万人屋」さん。竹山ICを降りるとすぐ見えます。近くに行くと必ず立ち寄るようにしています。一時期はもう並んで並んで大変な思いをしましたが最近は入りやすくなったでしょうか。

他に新潟市内に2店舗、全部で3店舗展開しています。(紫竹山店・中山店・大学前店)。ここのお店はラーメンのお味もさることながらこの花びらのようにどんぶり一杯に開いたチャーシュ-に初めて見た方は釘付けになるでしょう☆インパクトたっぷりですよね。

見た目だけでなくお味もこれがまたう~んいいっ☆たっぷりのもやしと背脂の浮いた濁り醤油スープ。なのに見た目ほど脂っこくなくするすると食べれるのはやっぱり沢山のもやしのおかげかな?

麺は万人が好むであろう中太ストレートな麺、初めて食べた時からファンになっちゃいました。平日はミニチャーシュー丼もおすすめです♪

万人屋 新潟市中央区紫竹山3-10-6

新潟ラーメンランキング⑧かさね醤油と大判チャーシュー「いっとうや」

新潟ラーメンランキング⑧かさね醤油と大判チャーシュー「いっとうや」参照http://www.ittoya.net/service
新潟市内のラーメン激戦区紫竹山で、いつも長蛇の列ができるお店「いっとうや」さん。こちらのラーメンは麺は平打ち、魚介系と動物系をバランスよく調和したWスープが売りです。初めて食べた時は厚さ1センチのどんぶりからはみ出しそうな大判チャーシューと極太メンマにまずびっくりでどぎもをぬかれました(笑)

実は、向かい側のすぐ近くにも新潟人気店で食べログランキング上位の「我門(がもん)」さんもあって、どちらに入ろうか本当にいつも悩むところです。定番のびっくり大判チャーシューが入ったかさね醤油ラーメンもさることながら、こちらのつけ麺がこれまた人気メニューのひとつで、大葉とみょうがが入った独特のつけ汁で頂くのですがこれもまた~おいしいっ☆う~ん、いっとう屋さんに入っても今日はメニューのどれを食べるかでまた悩むのです(笑)

いっとうや 新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23

新潟ラーメンランキング⑨雪深い小千谷で頑張る「麺や ようか」

新潟ラーメンランキング⑨雪深い小千谷で頑張る「麺や ようか」参照http://niigata-umacon.jp/shop.php?sid=nc00257
新潟でも雪深い小千谷地方、こちらで有名な人気店「麺や ようか」さん。鶏ベースがメインで塩ラーメンがおいしくて濃厚なお味とあっさりのお味があり、他にも辛味噌エビつけ麺が人気のお店です。鶏と言ったらあっさりのイメージですが、こちらの鶏スープはあっさりにも濃厚にもどちらにもなれます。麺もメニューに合わせて太麺・細麺、ちじれ麺・平打麺にストレート麺・丸麺かな。それぞれの組み合わせで何種類にもなる自家製麺とスープの絡みが最高です☆

東京の有名店で修業したという店主の鶏ガラスープを頂くと、今までお持ちの鶏ガラスープのイメージが変わるかもしれません。

お店もかなりおしゃれで、デートにも使えるくらいスタイリッシュ☆メニューは色々あるので通ってお好みを見つけるのもよいと思いますが~新潟から通うにはちと遠いですぅ(笑)お近くにいらしたら是非ご来店ください!

麺や ようか 新潟県小千谷市若葉1丁目114

新潟ラーメンランキング⑩「磁魂(じこん)」 燕三条系の濃厚こってり背脂ラーメン

こちらも新潟三大ラーメンでわけると三条燕系の濃厚こってり背脂ラーメンのお店になるのかな?新潟市の東区なので新潟空港にも近い位置になります。かなりの太麺に負けないこってりの背脂の煮干し濃厚スープに、はまっちゃったらもうはまっちゃいます(笑)好きな人はガッツリ系のコッテリ味はたまらないみたいですね。

家族経営のこちらのお店は雰囲気もあったかくて好きなのですが、とにかく混んでてなかなかタイミングが合わない(汗)行く日と時間が悪いんですね~きっと(笑)こちらの人気のラーメンは山盛りに乗せられた岩のりがのった「岩のり中華」。磯の風味満点です☆スープは濃厚でちょっと甘みがあってご飯が食べたくなる感じです。チャーシューは柔らかくてほろほろ。うん好きのこの感じ☆

食べていくと磯の香りとスープが絡んでいきます。磯のりがないと(私は)食べれないくらい濃厚ですっ!出張帰りに新潟空港からも近いですから~新潟濃厚ラーメンご賞味あれ☆

らーめん磁魂 新潟県新潟市東区松崎1−1−28


 

最後に

寒い雪国では、やっぱり一杯のラーメンがうまいんです。新潟県人は本当にラーメンが大好き☆新潟で外食といったらおしゃれなビッフェとかカフェじゃなくてラーメンなのです。それ故どこでも美味しいラーメンが食べられるのが新潟県なのです。

最近、新潟のラーメンが全国区的に見られるようになってきていつのまにか「4大ラーメン」・「5大ラーメン」などと分類化されてきているようですが、今回は「4大ラーメン」といわれる「新潟市あっさり系」・「新潟市濃厚味噌系」「長岡市発祥 生姜醤油ラーメン」「三条燕市を中心とした極太背脂系」の4大ラーメンを含めた老舗と新しい味を探求しつづける私好みのラーメンをチョイスさせていただきました。あまりにも美味しいお店が沢山あって~10店舗に絞るのに悩む悩む(泣)。

ホント新潟のラーメンはどこもおいしいのですっ~!日本海の幸もいいですけど是非!新潟ラーメン頂いてみてくださいね☆

新潟県ラーメンランキング★地元民おすすめ10選
①「三吉屋」(新潟市)
②「いち井 」(長岡市)
③「青島食堂」(長岡市)
④「こまどり」(新潟市・旧巻町)
⑤「杭州飯店」(燕三条市)
⑥「麺屋 あごすけ」(上越市)
⑦「万人屋」(新潟市紫竹山店)
⑧「いっとうや」(新潟市・紫竹山)
⑨「麺や ようか」 (小知谷市)
⑩「磁魂(じこん)」(新潟市東区)