引用：臼杵ふぐ山田や
大分県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ！
ふぐを食べてみたいけど実はまだ食べたことがない！という人は意外と多いのではないでしょうか。ふぐ刺し、ふぐから、てっちりに雑炊、ヒレ酒も！ふぐは骨やヒレまで味わえる残すところのない食材です。
大分県民はふぐ刺しを食べる時、まずタレに肝をつぶして混ぜ入れます。大分は全国でもめずらしいふぐの肝が食べれる県なのです。この肝がとろけるほどの美味！ぜひ試してほしいです。「河豚食う無分別河豚食わぬ無分別」です！意味は最後にお教えしますw
この記事では、大分県名物のふぐの地元民おすすめランキングをご紹介いたします！
大分県ふぐランキング①臼杵ふぐ 良の家～麦焼酎に合わせるふぐ料理～
焼きふぐ
白子
引用：大分臼杵ふぐ良の家
大分市郊外の景色のいい高台にある良の家は雰囲気の良い料亭です。以前は臼杵に本店があったのですが、今はこの高城店と東京の銀座の店舗になっています。
高級なイメージのある良の家さんですが、ランチはわりとお手軽で昔から女性客に人気です。あまり知られていないのですが、「良の家」と名のついた麦焼酎があり、良の家の厚切りなふぐ刺しに良く合います。大分は麦焼酎がとても美味しい地方なので、この機会にふぐと一緒にぜひ味わってみてください。
大分県ふぐランキング②日本料理 うを清～かしこまった席でも使える日本料理店～
引用：日本料理うを清
引用：大分の飲み屋街都町に程近く、季節の日本料理に定評のある昭和１８年創業で歴史のあるうを清。上品な和懐石の中でふぐ料理も味わうことができます。 旬の食材を大事に、できるかぎりお客の要望に応えてふぐや関アジ関サバはもちろんその他の郷土料理も用意してくれます。平日ランチのカジュアルな使い方から祝い事やかしこまった懇親会にも使える料亭です。
大分県ふぐランキング③ふぐ良 ぶるーむ～独自の創作ふぐ料理～
引用：ふぐ良 ぶるーむ
定番のふぐ刺しやふぐちりはもちろん、ふぐのタタキやふぐのピリ辛揚げサラダなどのオリジナル創作料理にも力を入れている”居酒屋”がテーマのふぐ料理店です。敷居の高いふぐ料亭とはちがう居酒屋ふぐ屋さんという気軽な雰囲気です。
ふぐ良 ぶるーむNOW pic.twitter.com/vr6RSvUgup
— K-1 (@enjoyairsoftgun) April 14, 2023
大分県ふぐランキング④臼杵ふぐ山田屋 都町店～臼杵のふぐを市内で～
引用：臼杵ふぐ山田や
臼杵に本店を構える料亭山田屋は、東京の西麻布にも店舗をもつ明治３８年創業の老舗料亭です。大分市内では都町でその絶品ふぐ料理を味わうことができます。賑やかな繁華街のはずれに石畳の続く落ち着いた雰囲気のエントランス。老舗の風格とモダンで洗練られた雰囲気のただよう店内です。おすすめは１２月～３月にお目見えする白子焼き！とろりととろける絶品ふぐ料理です。
- 【HP】臼杵ふぐ山田や
- 【住所】〒870-0034 大分県大分市都町３丁目１−２６
- 【最寄り】大分駅
- 【地図】臼杵ふぐ山田や 大分都町店 の地図
大分県ふぐランキング⑤ほり川母屋～臼杵まで足を延ばして行きたいお店～
引用：ほり川 母家
安価で良質のふぐを食べようと思ったら臼杵に行くしかありません！城下町臼杵の街並みに溶け込む和風の「ほり川母屋」は夕方になると障子越しに灯る明かりがとても暖かで雰囲気の良い食事処です。なんとこの建物、１００年前の民家をリノベーションしたもので広い敷地内にもホテルもあります。雰囲気の良い建物で、素敵なお庭を眺めながらふぐに舌鼓なんていかがでしょう。